注意化冻时，把羊肉从可乐瓶子里拿出来不好拿，可以先化开，然后把刀在可乐瓶子中间划一道，再往两边掰开即可拿出羊肉。5找火锅店切片时，可以告诉店主给切薄一些，这样涮起来很方便。6找别人给切片，多少给对方一些辛苦...

1、先将羊肉清洗干净备用，如图所示。2、然后，羊肉去掉筋膜，用快速的刀片在垂直于肌肉纤维的方向上切成1毫米厚的薄片。3、切好的羊肉待用。4、找一个盆将切好的羊肉片倒入盆中，再加入料酒，如图所示。5、然后加入适量...

取新鲜羊肉，清洗干净，去掉筋腱，切成4厘米见方的长条，再将长条横切成3毫米的薄片，盛于盘中。先用一火锅制备佐料：将由生姜、葱花、花椒、辣椒、味精、食盐等组成的调料，用水、酱油、卤汁等兑成浓汁，加适量熟猪油，在...

9、鲜羊肉切涮羊肉片，其实方法特别简单就是将新鲜的羊肉排酸之后，然后进行冷冻，最后用专门的切肉片机，进行切片就可以了。10、还可以做葱爆羊肉，需要准备盐，白糖，米醋，酱油，香菜，大葱，羊肉片，大葱切片，香菜清洗...

1、羊肉先用清水清洗干净。2、然后羊肉剔去筋膜，按垂直于肌肉纤维的方向用快刀片成厚1mm的薄片。3、把切好的羊肉片放在盘中备用。2、找一个容器把切好的羊肉片倒入容器中，然后加入料酒。3、根据口味加入适量的盐。4、...

羊肉冷冻变硬，然后用锋利的刀切，比较容易切薄。还可以用木匠用的刨刀，像刨木头一样刨。可以刨出厚度一致的，卷曲的肉片。和火锅店的一样。吃涮羊肉是一种比较健康的吃法，但一般是冬天吃比较好。因为吃羊肉后会比较...

自己吃火锅的羊肉，买之前要选新鲜的羊，(羊腿肉)。最好。切片之前羊肉要洗干净，用保鲜膜包好放入冰箱里冷冻才好切片，肉吃起来也很新鲜的。切羊肉的时候要逆着羊肉纹路切，刀和肉的纹理呈90度垂直下刀，这样切出来的...

鲜羊肉切涮羊肉片，其实方法特别简单。就是将新鲜的羊肉排酸之后，然后进行冷冻，最后用专门的切肉片机，进行切片就可以了。

鲜羊腿肉吃火锅应该切成约2毫米薄薄的肉片火锅店手切羊腿肉是绝对不允许冷冻的因为冷冻后的肉口感和鲜味都被破坏了所以冷冻肉跟鲜切肉的价格差距非常大全靠师傅的刀工把软软的肉切薄而且这也不难先把肉切成...

2、羊肉冻硬，把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等，然后切成15—20厘米长、3—5厘米的宽的极薄片，码在盘中待用3、把虾仁加入汤内4、火锅加木炭，把水烧开后，先下入少量肉片在汤中拨散，使其涮成...