1、山药坏了去掉不能吃。2、如果山药发现坏了的话，不管是坏了多少都是不建议吃的，因为虽然一些其他的地方并没有表现出变质的情况，但是可能也已经出现了变质，只是没有外表表现出来，尤其是一些肠胃功能比较薄弱的孩子来说...

先不说能吃不能，山药如果开始烂了，切掉，晒一天，断头部分就会干，再不发生腐烂了，这是山药的自愈能力，是其他植物很少有的，可以吃的，这你放心，可以百度下，看有没有人因为切掉坏的部分，吃剩下的有拉肚等不适应...

首先，山药局部腐烂之后，其实还是可以吃的，当然这个也取决于你的解决方法，如果你在它腐烂之后，还把它放着的话，不进行任何措施的话，那自然就会导致它继续腐烂，那样子就肯定不能够吃了，当然，如果你在它烂掉一部分之后...

不能吃。山药出现腐烂，可能是因为滋生了霉菌、磕碰导致的撞烂、低温造成的冻伤或表面氧化看似烂了的假象，其中因滋生霉菌导致的腐烂则不能吃，因为霉菌除了在肉眼可见的部分有以外，在你看似完整的内部可能也有扩散和感染现象...

山药因氧化发黑，只需削去外层发黑的部分，里面没有接触空气的部分仍然是白的。但要注意的是如果氧化发黑的山药由于放久了出现发霉、腐烂变质的话，则不能再削掉后继续吃，否则山药里面含有的细菌、霉菌等毒素会进入体内，...

若是山药只是断口处发霉，中间部位没有变色等霉变情况。那么切掉发霉处之后，是可以适量食用的，并不会对自身健康有很大的影响，只是需要将山药先浸泡30分钟，然后彻底煮熟即可。若是山药断口处和中间部位都已经有明显的发霉迹象...

山药在存放的过程中，有伤口或者中间切断的地方，久了之后就会发霉，那就要看是否整根变质。没有变质的山药，它的颜色是纯白色的。把发霉的那一头切掉，看里面的肉质是否是纯白的。如果是，那就可以吃。

那就是重茬造成的这种情况问题八：山药去掉腐烂的部分其他部分能食用吗当然可以啦。山药属于药材的一种，很不容易变质的，最多就是出土时候伤口部分和两边的头头久了会坏一点，去掉就行了。⊙⊙放心食用...

山药有的已经烂了一点，其他部分好好的是不能再次食用的。食物发霉有肉眼可见的部分，也有肉眼不可见的部分，有的霉菌会溃散到食物内部，所以用肉眼是看不到的，所以一旦出现发霉的情况，就全部不要吃了。要注意山药的保存...

第一，山药有点烂能不能吃呢?山药如果开始烂了，切掉，晒一天，断头部分就会干，再不发生腐烂了，这是山药的自愈能力，是其他植物很少有的，可以吃的。第二，山药一般人均可食用，中医认为山药味甘、性平，不燥不腻，入肺...