一般在15天到30天左右。一般虾酱都是在冬天做的，冬天温度比较低，这样虾酱在发酵的过程中就可以减少被细菌的干扰。因为炸酱的主要原材料就是虾肉，如果是夏天的时候，制作虾肉几个小时就会变质，然后就会发错误，这样就会...

2、然后加入猪肉酱提味，也可以用味精或鸡精代替。3、然后在碗里加少量开水，放入高压锅中蒸，需要大概10分钟。4、然后在常温中放凉即可，放凉后可以装入保鲜盒中冷藏。5、这样虾酱就做好了，如果喜欢完全粉状的酱，可以把...

虾酱的原材料主要以小虾为主，可以选择小白虾或者糠虾，不管是哪一种虾子，都必须要确保其新鲜优质，而且一定要用网筛将虾子的杂物去除，彻底的清洗干净后沥干水分备用，

4、冷藏发酵，温度低，发酵速度慢，鲜香也不是那麼足，少加一点高度酒避免霉变。5、发酵的情况下味儿非常大，不建议放到卧室里，更不建议放到隔壁邻居窗边，搞不好会挨揍~！6、虾酱放了许多盐，烧菜的过程中就不用放盐...

半月左右后可食用，虾酱发酵好后颜色是红的~~~盖上盖放冰箱罗~~~自已做好的虾酱不臭哦~~~咸鲜味哈2、洗清沥水后加盐打好的虾酱3、发酵好的虾酱（发酵了半个月哈）小贴士1、虾和盐的比例一般为5：2或是5...

连续进行15～30天左右，至发酵大体完成为止。酱缸置于室外，借助日光加温促进成熟。缸口必须加盖，不使日光直照原料，防止发生过热黑变。同时就避免雨水尘沙的混入。虾酱发酵完成后，色泽微红，可以随时出售。如要长时间保存，...

1、虾酱是一种非常美味的调味料，我们自己在家里也可以制作它，不过在发酵虾酱时要注意，应将它放入无水、无油的瓶子中并盖上盖子，这样虾酱才不容易变质。2、除此之外，制作虾酱需要将处理好的虾和适量的食盐混合在一起...

半个月左右上下后可食，虾酱发醇好后色调是红的~~~盖上盖放电冰箱罗~~~自己搞好的虾酱不臭哦~~~咸鲜香哈洗除沥水后放盐做好的虾酱发醇好的虾酱(发醇了十几天哈)2、小提示虾和盐的占比一般为5：2或者5：3...

放冰箱冷藏冷藏室等待发酵15天以上，中间不用搅拌不用管它。步骤5、当当当，完全无臭味，只有鲜虾香味。步骤6、炒鸡蛋，感觉不到须子爪子尾巴的皮，就好像是用鲜虾炒的一样一样的呢。步骤7、虾酱炖豆腐。

连续进行15～30天左右，至发酵大体完成为止。酱缸置于室外，借助日光加温促进成熟。缸口必须加盖，不使日光直照原料，防止发生过热黑变。同时就避免雨水尘沙的混入。虾酱发酵完成后，色泽微红，可以随时出售。如要长时间保存，...