1、猪肝切片，冲洗干净(来回清洗三遍，直到无血水)。2、大葱切片。3、姜切丝。4、小米辣、泡椒，大蒜切粒。做法：1、热锅下油，油温升至起大烟。2、食材，佐料，酱料，一起同时下锅。3、大火翻炒均匀，爆炒十八秒后起...

炒猪肝好吃又嫩的方法如下：1、反复浸泡漂洗：买回来的猪肝要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口。2、猪肝不要...

炒猪肝的做法步骤一个把新买的猪肝洗干净，切成一元硬币的厚片备用。将泡椒、蒜片、大葱切段备用；肝片加入料酒、淀粉、酱油，拌匀腌制30分钟；2锅里放油，6成油温加入红99浓缩火锅底料炒香，再放入泡椒、泡姜、蒜...

1.爆炒猪肝是四川的美食，猪肝一定不要煮太久不然会很难吃。爆炒猪肝就是用猪肝加葱、姜、蒜、辣椒等制成的。味道鲜美，鲜嫩。猪肝富含蛋白质，所以对我们人体大有裨益。后来随着经济的发展，这种美味的爆炒猪肝也打开了知...

青椒炒猪肝，需要准备一些新鲜猪肝，青椒，味精，食用盐，醋，白糖，料酒，胡椒面，芝麻，香油，水淀粉，大蒜，葱，生姜，酱油，猪肝清洗干净以后切成薄片，把青椒切块，葱切成葱花，大蒜，生姜切成蒜末，大蒜切泥，然后准备一...

炒猪肝时，别直接下锅炒，多加关键一步，猪肝嫩滑不腥气。【尖椒熘猪肝】准备食材：猪肝、青椒、鸡蛋、胡萝卜、蒜、姜、干红辣椒、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油。操作步骤如下：第一步：买回家的猪肝，先用...

也能做出鲜嫩可口的爆炒猪肝哦爆炒酸辣猪肝用料：猪肝、葱、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、红薯粉、胡椒粉、酸辣椒、盐、鸡精、生抽、醋1.猪肝切片，不用切太薄，太薄吃起来不嫩2.切好的猪肝放入清水中反复清洗（将血...

做法：热油，爆葱姜蒜，放入一勺子郫县豆瓣酱，炒香，然后加入猪肝，用大火炒。要注意火候，一定要用最大火，快速炒，猪肝薄片过火一爆炒才能嫩滑。加料酒（一勺足够），加少量酱油（因为郫县豆瓣酱本身就很咸，所以要少加...

【爆炒猪肝制作方法】1、下面开始改刀，首先把小葱切成段，大葱切成马蹄葱，姜切成菱形片，线椒切成丁，线椒也可以斜刀切成片，小米椒也切成段，泡姜切成薄片，泡椒也成段，小米辣切成切成圈。2、猪肝从中间切开。然后再切成片...

1、猪肝泡水一个小时，洗净，斜切薄片。2、猪腰对切去除白筋等。3、猪肝打花刀，切条。4、放少许花椒、一片姜切丝和少许葱花用开水泡成花椒水。5、猪肝放入花椒水、生粉和一勺油腌制，不要放盐。6、猪腰放白酒5ml、...