主料香椿100g鸡蛋3个辅料粟米油适量鱼露适量生粉适量步骤1.食材：鸡蛋和香椿。2.将香椿洗净，用厨房剪刀剪去头部。3.用沸水焯烫一下。4.再捞出放入冷水变凉。5.切末。6.放入碗中。7.将鸡蛋磕入碗...

第一步：锅加水烧开，将采摘的新鲜的椿树芽放进锅内用开水烫一分钟左右，然后再把老的叶柄和老叶选出来，将挑选出的嫩芽用刀切成一小段一小段的备用。第二步：将准备的3个鸡蛋打入碗内，将切好的香椿芽放入鸡蛋中加...

红叶臭椿在春季的时候会萌发新的芽叶，此时可以将其采集下来，放置在开水锅中熬煮，水开之后放入红叶臭椿，等半分钟的时间将其捞出，之后可用清水浸泡，每日更换清水，连续3天左右的时间，等没有苦味之后可食用。红叶臭椿的...

清热解毒：香椿芽是一种性质微寒的食材，能清热利尿，更能解毒，在生活中能辅助治疗人类的肠炎和泌尿感染，出现疔疮肿痛时，还可以直接用新鲜的香椿芽来治疗，可以捣碎以后直接再敷在患处。抑菌：对多种致病菌如金黄色葡萄球...

四、用途差异臭椿和香椿的用途也不同。臭椿的嫩叶可以下饭菜，炒着吃口感鲜美；臭椿芽还可以腌制成咸菜，营养丰富；而香椿的花可以作为食材，加入蛋糕、面包等烘焙食品中增加风味，香椿叶也可以作为佐料，配上豆腐、肉类等，...

吃前焯水：焯烫是降低香椿亚盐最佳方法之一，据研究表明，焯烫1分钟，可除去2/3以上的亚盐和盐。选择质地最嫩的香椿芽：不同时期的香椿所含盐和亚盐含量不同，发芽期，香椿的盐和亚盐含量是...

一般来说，臭椿树芽在食用前需要经过煮沸或煮熟的过程，以去除其中的毒素。此外，过量食用臭椿树芽可能会导致中毒反应，因此需要适量控制食用量。对于未煮熟的臭椿树芽或过量食用，可能会引起胃肠不适、呕吐等不良反应。

首先，臭椿树芽富含丰富的维生素、矿物质和氨基酸，有助于促进新陈代谢和增强免疫系统功能。其次，臭椿树芽还含有多种活性成分，具有抗氧化、抗炎和抗菌的特性，能够有效抑制细菌和病毒的生长。此外，臭椿树芽还有降血压、降血脂...

臭椿嫩芽不可以吃。臭椿活性成分主要是生物碱类和苦木素类化合物，从臭椿的叶中检测出十九种挥发性成分，主要是乙酸叶醇脂和叶醇，其他有萜类、脂肪烃类、酮类、醛类等物质，以上这些物质是不能食用的。人们在研究实验利用臭椿...

3、腌制时要腌一个星期以上再吃。如果要腌制，也是需要焯过水再腌的。腌制的时候一定要腌一个星期以上，因为一个星期后，腌制的香椿芽里的亚盐的大部分含量才会降低，这样吃才安全。