牛腩[niúnǎn]更多图片(22张)牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取...

番茄牛腩1牛腩切成1厘米见方的块，用冷水浸泡2小时以上去除血水和腥味请点击输入图片描述2泡好的牛腩沥干水分，烧开一锅开水，将牛腩焯水，去掉浮沫，冲洗干净，沥干水分请点击输入图片描述3准备几瓣蒜，两片姜，...

牛腩是指牛肚子及牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,牛腩大致可分为坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩,当中最普遍是坑腩。坑腩肥瘦相间,肉味香浓,最适合炖萝卜。白萝卜炖牛腩,口感:萝卜味道清、润、甜。牛腩的肉...

食材：生抽两勺，适量糖，一小勺盐，3个干辣椒，一小把花椒，4片姜片，3个蒜瓣，适量小葱，5个番茄，300克牛腩，一小勺老抽。1.牛肉切3厘米见方大小的块，锅中放冷水，牛肉冷水下锅，煮开。请点击输入图片描述2.煮...

准备好原材料牛腩条解冻（101澳门币有3.57磅喔）落油入锅爆香蒜粒请点击输入图片描述放入洋葱翻炒金黄请点击输入图片描述加入番茄混合（可加适当咖喱油）请点击输入图片描述待逼出汁水后加入咖喱粉加盐...

第三步：上锅烧水，先在锅里放上适量的冷水，待水煮沸的时候，将牛腩放入水里面焯一下，煮好后捞出，放置到容器里面备用。第四步：上锅烧油，待油温达到七八成的时候放入生姜、干辣椒，进行翻炒，翻炒出香味时放入牛腩...

牛腩相当于牛下腹部位的肉。牛腩是牛身上带有筋、肉、油花的肉块。是一种靠近牛肋处的松软肌肉，牛身上的很多部位都叫作牛腩。牛腩肉吃起来更香。最适合做的美食就是用来做红烧牛腩或者是炖汤喝啦！牛腩提供高质量的蛋白质...

第一步：准备适量的牛腩清洗干净，再把牛腩切成小块，生姜切成片备用，在小碗中加上3块豆腐乳、豆腐乳汁、柱候酱搅拌均匀，最后加上一点老抽上色备用。第二步：把切好的牛腩倒在锅里翻炒，把上面的水分炒干后，加上少量...

请点击输入图片描述牛肉的切法图解：1、首先观察牛肉的纹路。2、切的时候，不能顺着纹路切，横着纹路切，去掉外面的筋膜。3、再把牛肉切块，在横着切牛肉片。4、切牛肉时左手压紧牛肉，右手用推拉的刀法。5、切牛肉时...

2.牛腱。牛腱其实很好理解，就是牛四条腿大腿部分的肉。因为牛会经常活动，所以这一部分的肉肌肉纤维粗，带筋，少脂肪，有嚼劲，所以酱牛肉、卤牛肉一般就选用牛腱。请点击输入图片描述请点击输入图片描述43.牛腩。