1、首先把肥肠先干净，切好备用。一会直接炒，就不需要提前过水了。2、把青椒、红椒、芹菜、蒜白和姜清洗净，切好先装在盘子里备用。3、锅里烧热不用放油，直接倒入肥肠把水分炒干。4、肥肠炒出油时，先倒出来装在盘...

1、将肥肠剪开，撕去内壁油肋。加入面粉搓揉，再冲洗干净。肥肠冷水下锅，加料酒。大火烧沸、淖水，冲洗干净。2、肥肠放入电压锅，加水、红烧酱油、盐、五香粉、胡椒、花椒、干海椒，压三十五分钟左右，泄压后捞出肥肠切块...

做法：1、将从市场买回来的肥肠清洗干净。2、注意清洗的的时候需要将肥肠翻过来，把里面的肥油全部扯干净，不然不仅腥臭味大，吃起来还会很油腻；可以抓面粉清洗一遍，抓盐巴清洗一遍，用料酒清洗一遍，然后用清水洗到水不浑...

加水没过大肠烧开。8小火焖至一小时后，待大肠软糯关火。9装盘端出。10酸辣肥肠面作料的调法：先往碗里加两勺酱油，一勺醋，姜蒜水各一勺，一点点白糖，一勺红油辣椒，一小勺花椒面，味精和鸡精各小半勺，再...

5、锅内放油，烧至八成热时，把腌好的肥肠下锅炸，至金黄色时，捞出，切成一厘米大小的象眼片。6、锅内加油50克，烧热下葱、姜炸出味后，加料酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺，再将肥肠和配料一...

1、食材：肥肠500g、黄豆100g、黑豆100g、面粉少许、香醋适量、生姜适量、干红辣椒3个、胡椒适量、香叶1片、八角3个、桂皮1小块、豆瓣酱适量。2、黄豆和黑豆用热水泡发好；3、肥肠剥去油脂，用面粉、醋反复搓洗干净改刀...

料酒，红烧酱油，泡椒水，十三香放入煮沸。家常烧肥肠的做法步骤77.兑水淹没大肠，大火煮开转小火煨10-20分钟。家常烧肥肠的做法步骤88.大火收汁。家常烧肥肠的做法步骤99.汁水收一半的时候放入青椒圈炒断生。

操作：1、肥肠头洗净，锅内烧水加料酒、姜、葱、肥肠头，煮熟后，捞出切成长条待用。2、郫县豆瓣、泡辣椒剁细。3、锅内下油少许把肠头放进去煸炒，同时加花椒、姜、葱至干香时起锅待用。4、锅内烧油下豆瓣、泡椒...

1、准备食材，肥肠需要处理干净2、高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可。3、取出，切成小段状，沥干水份。4、炒锅加热，放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色，加入适量的白砂糖，...

第一步：买回来的新鲜肥肠需要加入面粉反复的挼搓，这样将肥肠里面的油脂揉搓出来之后我们用清水清洗一遍。紧接着再加入适量的面粉揉搓肥肠，一直到肥肠里面粘粘的东西全部搓出来为止，用清水洗净肥肠。第二步：准备一锅水，紧...