1、猪肉洗干净。2、备好蒜、酱、桂皮、八角、老抽、花椒、橙子皮。3、碗里准备好老抽,加盐和白糖调匀。4、把猪肉放电压锅里。5、加入料汁。6、倒清水,刚好快没过肉就好,电压锅设置肉类标准档。7、时间到,取出来。
3、洗好以后用手攥干水分,用这种方法做的肉真的非常的好吃,非常的香,比腊肉还好吃。4、接下来我们对一个酱汁,先做三斤猪肉的料。碗中放入250克白糖,250克老抽,300克生抽,味极鲜,一品鲜酱油都可以。放入五克鸡精...
1.猪肉切成一块块的,最好小快点,易熟易入味2.倒入酱油腌制一个小时3.放入砂锅,加水莫过猪肉,少许油,腌制猪肉的酱油也一同倒入,开中火4.要时不时的把猪肉翻翻,待油汁快收了,稠状,加入一勺黑糖,小...
回菜名酱猪肉所属菜系沪菜原料带皮猪肉5000克酱油,1000克,精盐200克,葱50克姜50克,药料(丁香25克),砂仁5克,玉果5克,草果3克,白芷3克八角,10克,小茴香3克,肉桂25克混合研成细末而成)制作过程①...
⒉步骤: ⑴准备工作:将猪肉刮洗净,切成10块,放入水锅中,用旺火烧沸后,即捞至冷水中洗净;葱切长3厘米的段;姜稍拍;药料用洁布包好。⑵烹调:锅内加清水(以漫过肉为度),放入肉、酱油、盐、葱、姜、药料,...
酱肉做法一1.猪肉洗净淖水,炒锅放少许油加花椒、大料、葱、姜炒香,加料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、醋(几滴)和淖好的肉,加开水(高于肉面1公分),加盖小火煮约一个半小时(视肉的软硬程度可增减时间),至汤汁较少...
酱猪肉的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,用冷水浸泡肉时,夏天要在冷水中加一些冰块,可保证肉质新鲜。2.第二次卤煮肉时,要不断的调节火力的大小,并不断地将肉翻动,以保证滋味...
3、取一只较大的容器(取决于猪肉的大小,必须能够盛放下猪肉),加入适量的酱油,甜面酱比例为2:1,如果你喜欢叉烧味的话,也可以把甜面酱换成叉烧酱)花椒,大料适量,最后把酱料搅拌均匀。4、将风干以后的猪肉放入容器中...
一般来说做酱肉的流程就是选料,然后清洗,然后腌制肉,然后上酱,然后风干之后就做成了。事实上每个地区做酱肉的方法都不太一样,下面给大家科普一下老北京酱肉的做法,首先,将猪的后臀尖肉切成大约拳头的大小块,然后在...
方法如下:1、做酱油肉对肉的选择是有讲究的,最好是选择五花肉,五花肉肥瘦相间,做出来的成品吃起来不干不柴也不会油腻,如果喜欢吃瘦肉偏多一些的,二刀肉也是可以的,买回家的肉准备好之后,不用清洗,清洗之后有生水...