1.选用新鲜豆浆：新鲜的豆浆含有更多的蛋白质和异黄酮，这些营养成分有利于豆花的质感和口感。2.掌握火候：制作豆花时需要火候适中，不能过早、过晚煮开。一旦豆花煮开，要及时关火，等待5-10分钟让豆花继续在余温中凝固。3...

1、泡黄豆，取500克黄豆，加5斤小水泡5个钟头上下，黄豆泡涨（如图所示），沥掉水。2、榨豆浆：将泡好的黄豆，加6-9斤水（点豆花加9斤水上下，点豆腐加6斤水上下），弄成豆桨，假如用豆桨机打，要用水果汁档打生...

制作方法：（1）将黄豆泡水12小时，与纯净水一起入豆浆机中打成浓豆浆。（2）起锅入豆浆，大火熬开，点入豆腐王，撇去浮沫关火，倒入不锈钢壶中，随调料一起上桌，由服务员再倒人沙煲中，盖上盖子静置3分钟即可成豆...

1、把速溶豆腐花粉末倒在碗里，把玫瑰花去花蒂，花瓣摆开，和速溶豆腐花一起放在碗里。2、往碗里倒进100毫升开水，顺时针搅拌至速溶豆腐花粉末充分溶解即可。3、放置十五分钟后，等豆腐花凝固了即可食用，冷藏后风味更佳...

10.开始点豆腐了，把浮在豆浆上面的豆浆皮挑出去。11.边加入内脂边快速地搅拌，搅拌的手法就像搅拌蛋糕糊一样，用汤勺从锅底向上捞，一定要均匀。12.盖上锅盖，闷15分钟左右。13.白白嫩嫩的，香香滑滑的豆腐花就...

4、用纱布过滤5、豆浆和豆渣分离6、烧开豆浆7、胆水8、豆浆降到八十摄氏度开始点9、先用少量豆浆稀释胆水10、每次用一小勺稀释的胆水在豆浆里慢慢搅拌（请回忆生物实验过程）11、豆腐和豆花水开始分离，完成后压...

香嫩豆花的做法：材料：干黄豆300克、豆腐内脂6克、清水3000克。1、3克豆腐内脂，加入50克温水化开，备用。2、黄豆泡一夜，第二天早上使用。豆浆打好后直接倒入锅里，微开后中火煮8分钟，边煮边搅拌避免糊锅，表面浮...

要做好豆腐花需先选定黄豆。一定要选当时的新鲜的黄豆。当日夜里把黄豆淘去残渣，清洗干净，多放一些水浸泡一个晚上。第二天早上用多功能料理机的磨几次磨得细一些或是用豆桨机磨但无法加温。我们家一般用的石磨盘，磨...

2将酱油倒入锅内，煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜（切碎）拌和成调料，将熟石膏粉用温水化开，成石膏水。3将豆浆放入锅中，煮沸后离火，倒入石膏水搅匀，盖上盖儿，静放五六分钟，即成豆腐花。4将豆腐花盛入碗内...

7、煮好的豆浆将表面的浮沫捞掉。8、让豆浆放凉到80度左右将表面一层豆皮弄掉。9、将豆浆直接冲入内脂里。10、用勺子快速拌两圈捞去浮沫，静止15分钟即可。11、将豆腐花弄在碗里加入白糖即可食用。12、成品。