1、材料准备：茄子切成长条，青红椒切片，姜蒜磨成末，香葱切小段。2、猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加调味腌，否则会咸）。将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，让糖溶化。3、锅内热两大饭碗的油，将茄条放入炸...

茄子洗净掰成条，锅里放油加入葱姜蒜爆锅，加入茄子和调味品，翻炒成熟即可出锅。

茄子大锅菜的做法1.先将切茄子切块，放盐，花椒盐2小时以上。2.将西红柿切块3.把姜，蒜切片。4.把肉切片5.把茄子除水6.油热后，把茄子翻炒。备用。7.油热后把肉翻炒。8.加老抽上色，加料酒，加生抽，西红柿...

茄子大锅菜怎么做好吃，步骤一，五花肉切片，焯水去除血沫然后沥干，二，葱切段，姜切片，热锅放油，把葱姜还有花椒八角放进去煸香，然后放入五花肉翻炒，三，放入冰糖和老抽上色，然后加水盖锅小火炖一段时间，水一定要盖...

把茄子切滚刀块，裹一层干淀粉，然后下锅炸一遍捞出控油，重新起锅热油爆香蒜末后下茄子和调料翻炒一下，好吃又简单的大锅烧茄子就做好啦。

首先：大锅菜的好吃的特点在于汤和味比较重要，所以食堂茄子可以考虑炖菜和炝炒。炖茄子：炖茄子一定要先纯原味炖制。首先把茄子洗净切条，在油葱翻炒后，适量水，盖锅等着就可以，约十分钟左右，等茄菜的味道透进汤里，...

1、准备茄子.土豆.五花肉.尖椒.香菜.大酱.葱姜蒜.2、茄子洗净用手掰成同等的块.土豆切成同等块.尖椒切丝.香菜切碎.葱切段.蒜姜切片.五花肉切片.3、油加热.葱姜蒜炒香.加入五花肉翻炒.4、五花肉炒变色后加入茄子...

1准备长茄子一棵2瘦肉适量3瘦肉切成块状，放入一容器内4倒入适量老抽，和黄酒。腌制十几分钟即可5茄子切成滚刀状6准备材料：大蒜，葱姜等7油锅预热，倒入材料，葱姜等8倒入腌好的瘦肉9倒入茄子爆炒至茄子变软...

西红柿熬茄子大锅菜制作步骤：材料：西红柿500克番茄500克步骤：1.番茄切小块，茄子切细条状，姜葱切碎。2.大火把锅烧热，放油将姜末爆香。3.放入番茄块翻炒片刻能出水即可。4.放入茄子条翻炒均匀，炒至茄子变软。5....

1该切丝的切丝,切片的切片2油热后,放入干红辣椒、蒜炸出香味.3放入五花肉片4加入豆瓣酱、盐、少许糖、料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色.5按照菜的易熟程度,先后加入炒均.我先加的是豆角、鸡腿蘑6再加入茄子，再把...