泡菜水变浑浊并不代表坏掉了，有些时候出现浑浊才是正常现象，说到发酵，很多人都应该知道，发酵过程中会产生气体，形成许多肉眼看不到的微小气泡，从而让泡菜水看起来好像很浑浊的样子，这是泡菜制作过程中的必然现象。酸菜的...

泡菜水变浑浊并不代表坏掉了，有些时候出现浑浊才是正常现象。泡菜的熟化过程其实就是微生物发酵过程，说到发酵，很多人都应该知道，发酵过程中会产生气体，形成许多肉眼看不到的微小气泡，从而让泡菜水看起来好像很浑浊的样子...

变浑浊是因为泡菜水产生了霉变。泡菜水的制作千万不能沾油，夹泡菜的筷子最好单独准备，因为水不够洁净就会导致泡菜“生花”，不仅菜会腐烂，还会产生大量霉菌。如果刚出来的“花”，可以捞掉，马上加入泡菜盐和酒，将泡菜...

浑浊是正常的，有发酵，但坛子内壁有些像面粉一样的悬浮物就是不好，生花了，可以放点高浓度的酒进去，慢慢就好了，每次都要把放进去的东西晾干水，筷子不能有生水和油，坛子边沿要及时防水的。

通常情况下，优质的四川泡菜应该具有清澈的汤汁和新鲜的蔬菜。当泡菜水变得混浊，蔬菜和辣椒表面出现泡沫时，这可能是由于细菌、霉菌或其他污染物的生长导致的。这种变质的味道和口感通常会变得苦涩、酸臭或腐臭，而且会对人体...

正常现象，关键看你用什么菜，还有注意拿取泡菜时筷子要干净。特别是不能有任何的油！！！好像有个原则是，用生水做的坛子水，直接用洗的筷子是可以夹的。但如果是用开水做的坛子水，要用干筷子，不能用生水洗过的湿筷子...

正常情况下，新制泡菜在5到10天时会出现这种现像。再过一段时间，坛内水会变清。闻一下坛内是否有不好闻的气味，如没有，且有淡淡泡菜香味，就没问题。

不是，是正常的发酵。刚开始制作的泡菜，都会在4—5天后开始变浑，先从底部浑浊的，这都是正常的过程。不用担心，正常的泡菜水都是浑浊的，只要坛里没有发臭和有虫子，都是没有问题的。

泡菜坛没有洗干净或者是有水吧,泡菜要用很干净的水

不正常，四川泡菜的乳泡过菜后不应该混浊，可能是你洗干净后的菜没有把水立干净，就放进泡菜坛，所以会起沬孑混浊。