首先我们准备半个猪肝，去除残留的气管和筋膜，用清水洗净上面的血水，然后把猪肝冷水放入锅中焯一下水，加入适量的高度白酒煮5分钟，去除里面的毒素和血渍。5分钟以后把猪肝捞出来，再用清水洗几遍，洗至没有血水才可以否则...

1；水中加料酒和适量白醋放入猪肝浸泡，泡去血水后反复冲洗干净。2；锅中烧开水，放入猪肝焯一下捞出。3；锅中放葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖煮开4；放入猪肝，大火烧开，放入料酒和酱油，转小火继续煮到用筷子扎...

1、洗干净下锅，加水抄肉，煮开。2、倒掉锅内水，用凉水洗净猪肝。捞出放入锅电饭锅中，因为是之前剩下的卤水，料都很足了，我加了3勺盐，3勺冰糖，2片香叶作为补充。3、炖了大概40-50分钟之后既可以关火。4、捞...

卤猪肝煮半个小时能熟还不老。冲洗干净的猪肝放入锅里面，直接倒凉水，开大火煮。加入葱段、生姜片，加入花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、白芷、料酒、生抽、冰糖进去搅匀。盖上锅盖，大火煮开后转最小火煮20分钟。加入盐...

出来在简单的介绍一个卤猪肝的作法：做出来又嫩又香、出的口味最好、猪肝清洗汆水2min，去除血渍，捞起来，沥干水分；倒进汆水后的猪肝到老卤水中，翻拌，盖上盖子，转文火卤约15min，至食物烂熟；掀盖，关火后闷2分钟...

要使猪肝卤制后不腥、嫩又好吃，有几个关键步骤。首先，选择新鲜的猪肝，并在准备之前将其泡在冷水中，有助于去除血液和异味。其次，事先用少量盐或料酒腌制猪肝片片刻，这可以进一步去腥并增添风味。接下来，将猪肝放入...

(1)将猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。(2)锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。(3)锅内放入清水，加入精盐，味精、料酒、酱油、香料包，旺火烧沸煮5分钟，离火，放入猪肝焐至断生(切开不见...

1、葱切段，姜切片；2、猪肝、葱段、姜片放入锅中加水，以没过猪肝为宜，大火烧开后关小火；3、煮至用筷子插入猪肝不流血水后关火；4、将猪肝捞入一个容器，把煮猪肝的水倒入，加生抽、盐少许，腌三个小时即可5。

在卤汤里浸泡几小时，使卤汤自然晾凉，猪肝慢慢入味。把晾凉后的猪肝切成薄片，整齐地摆入盘中；再调一个料汁，碗里加入蒜末、辣椒油、生抽、陈醋，用勺子搅拌均匀。卤好的猪肝配上蒜醋汁，软嫩入味，特别好吃。

都挑出来7.20分钟左右只要筷子扎不到血水即可着火，放在汤里泡着几个小时8.吃时切片即可小贴士1.我做的猪肝是不放酱油的，喜欢这种颜色而且嫩嫩的，肝里面的颗粒一点不硬2.稍微多加点盐，泡几个小时进味...