1、首先需要猪肝切块反复泡洗，去除血液。2、冷水放入料酒和猪肝焯一下，去除血沫。3、锅中放入葱姜和大料，放入猪肝煮。4、煮至猪肝扎不出血水即可，不要煮老了。5、猪肝煮好了。6、最后切片开吃就可以了。

第一步：将准备好的猪肝去掉白色筋膜，洗干净，用清水浸泡泡出血水，泡出血水后换水再一次浸泡，反复多次，直至浸泡不再出血水为止。第二步：将准备好的作料：大蒜半头，葱段两个，炖肉料一包（姜片、香叶、小茴香、大料...

1、将猪肝去掉白色筋膜，切块放水中浸泡。2、锅内放水和猪肝，中火烧开进行焯水。3、然后捞出猪肝清洗干净。4、锅内放水煮沸，放入猪肝。5、加入所有调料，煮15分钟。6、将煮好的猪肝和调料捞出装盆。7、将汤沉淀，把清...

1、猪肝洗净去白筋，入淡盐水浸泡半小时，捞起沥干。切薄片，加1勺生抽，1勺料酒，半勺淀粉，少量胡椒粉拌匀腌制15分钟。2、姜切丝，蒜拍碎，生菜洗净掰碎，葱切碎。花椒、干辣椒、豆瓣酱备用。3、生菜入沸水锅焯水3分钟...

1、先把新鲜生猪肝顺着形状切成3块或4块，放在水龙头下用流水冲洗干净后，再换成清水或淡盐水浸泡2小时左右，其间反复换水把猪肝内的血水泡出。2、锅里水开后放入猪肝块，调整火力保持水温在95度左右，煮5分钟左右马上...

1、先把猪肝放入清水中浸泡两个小时，期间还要记得多换几次清水。2、把猪肝切成薄片，再次放入清水中，清洗一遍，挤干水份。3、放入料酒抓匀，接着放入生粉抓匀，腌制10分钟。4、把青椒去蒂洗净切斜片，姜蒜去皮洗净切好...

这个季节可以用葱瓣，生姜等。剥好后洗干净拍碎。将焯过水的猪肝和刚才准备好的调味品装到同一个容器中，再加入适量的料酒、酱油、盐。炖煮一段时间，等到沸腾后转小火再稍微煮一会儿，等闻到香味后就可以断火了。

【摘要】大块生猪肝怎么煮才嫩【提问】11、准备材料：猪肝一斤、黄酒一袋、盐、八角、桂皮适量、葱姜适量。22、买来的新鲜猪肝，放入水中浸泡，用手抓拿。33、期间要不断的换水，把血水冲去，这样能够减少腥味。44、放入...

1.猪肝去白筋膜，切块，泡水。2.锅中放入水和猪肝，中火煮沸，焯一下。3.然后将猪肝捞出清洗干净。4.将锅里的水烧开，加入猪肝。5.加入所有调味料，煮15分钟。6.取出煮熟的猪肝和调料，放入锅中。7.将汤汁沉淀，将...

煮的时候注意观察，很容易溢锅的。煮开后转小火。定时13分钟。不要盖锅盖煮，防止溢锅。用筷子插入猪肝，没有血水出来就说明煮好了。3、稍许冷却后，砧板上垫上厨房纸巾，放在砧板上切成片。砧板和刀注意生熟区分开来。...