红烧鸡翅不要焯水，焯水后鸡翅的肉会缩紧，这时候进行腌制不易入味，焯水一般人认为是为了去腥，但反而焯过水的鸡翅腌制时不易去掉腥味，其实只需在腌制的时候可以加入姜丝、料酒去腥即可。红烧鸡翅要不要焯水有些人发现自...

红烧鸡翅是否需要先焯水，取决于不同的做法和口味。在某些情况下，为了去除鸡翅中的血水和杂质，提高口感，建议在烹饪前进行焯水。这样可以使得烹饪出的鸡翅更加鲜嫩多汁，同时避免血腥味。焯水时需要注意，将鸡翅放入沸水中煮两...

1、要。2、在制作红烧鸡中翅之前，都是需要先将鸡中翅进行焯水的，因为鸡中翅里面有血水，且闻着还有一股腥味，要是不进行焯水工作的话，会导致吃起来非常的柴，还有一股子怪味，影响口感。3、而焯水之后就能将鸡中翅...

红烧鸡翅不要焯水，焯水之后肉会缩紧，这时候进行腌制不容易入味。红烧鸡翅，要先腌制后焯水。可以不焯水，但不可以先焯水后腌制。焯水一般是为了去腥。已腌制入味的肉，再进行焯水，一般是不会煮掉肉里的咸香。

不管是红烧鸡翅还是红烧排骨，都是要先焯一下水，除一下血沫，这样去除腥味，做出的菜才有香味。

但是，焯水时间也很重要。焯水时间过长，会使鸡肉变得干巴、口感不好。如果焯水时间太短，则无法将鸡翅表面的脏东西清洗干净。因此，在焯水时需要掌握好时间，一般焯水时间控制在1-2分钟即可。总之，焯水是制作红烧鸡翅的一道...

像红烧鸡翅鸡腿之类的那还是先提前腌制比较好，因为肉质较厚简易切上花刀腌制30分钟以上再烹饪，这样烹饪时间也相对减少，因为鸡肉纤维相对较粗煮制时间长了肉质变老影响口感！开锅后15分钟就可以出锅过凉水了。扒好两头大蒜...

在做红烧鸡翅的时候把鸡翅放在水里面煮一下的过程叫做焯水。将鸡翅焯水目的是去除鸡翅血污及异味，同时经过焯水可使一些水溶性的营养物质如嘌呤、少量的氨基酸、水溶性维生素、钾元素等溶于水中。对患有高尿酸血症、痛风的病人...

鸡翅不焯水，可能做出来会比较腥，因此还是建议焯水比较好。鸡翅不焯水，就无法去除其中含有的血水，而这些血水就是腥味的来源，将鸡翅焯水之后，这些血水就会溶于水中，形成浑浊的浮沫，去掉这些浮沫，鸡翅就不会那么腥了。

红烧鸡注意事项：1、鸡要选嫩一点的，可以的话，只买鸡腿或鸡翅2、鸡肉可以生炒，不焯水。一定要焯水的话，焯完后要用凉水冰一下，让肉变紧实，再做下一步。3、炖的时间要短一些。可以在剁肉的时候小块一点。水开...