调制方法是面粉、生粉、色拉油放在一起加水调和，制糊时要根据面粉的筋度，适当搅拌，如采用高筋粉，就需要将面筋调起，否则搅拌后面筋就会结块，不利于操作，影响菜肴质量。如采用低筋粉，则调制时要稍用力多搅拌几下...

第一种脆浆糊的配方比例：面粉250克、小麦淀粉50克、生粉35克、泡打粉15克、吉士粉15克和色拉油15毫升。其调制方法是：先把面粉、小麦淀粉、生粉、泡打粉和吉士粉纳盆，加适量的清水搅匀后，调入色拉油再拌匀，放冰箱里静...

不需要放食品添加剂，在和面糊时加少许淀粉和小苏打即可，而且要炸制两次。材料：多春鱼1斤、油500克、盐适量、面粉50克、淀粉10克、小苏打1克。操作步骤：1、多春鱼清洗干净。2、放入少许食盐腌制，出汤后倒出多余的...

步骤1space新鲜的玉米，剥下玉米粒和玉米叶，玉米根部切一刀会比较好剥皮，玉米叶子一定要尽量完整，避免破裂。剥下的玉米豆用料理机打成浓浆。这一步一定要少加水，如果玉米比较嫩也可以不加水。这次的玉米比较老一点...

脆浆粉比例配方大全第三种脆面糊的秘方占比：小麦面粉150克、木薯淀粉50克、酵母粉5克和食用油15ml。其调配方式是：先把各种各样颗粒料放碗里和匀，加适当冷水调成粘稠后（不可以有颗粒物），再添加食用油，搅拌即成...

按3:1加入。二、然后加入适量水，调至稀糊。（用筷子捞糊不断就可以了）。三、再放入适量的泡打粉，用筷子调制。（用筷子捞糊断断续续就可以了）。四、最后加入一小勺的色拉油再搅拌。五、脆浆粉就完成了。

蛋白脆浆的配方和做法如下：食材清单：蛋清2个白糖30克玉米淀粉15克柠檬汁或白醋2滴制作步骤：1.将蛋清滴入2滴柠檬汁或白醋，用打蛋器打发。2.在打发过程中分3次加入白糖，继续高速打发至硬性发泡。3....

它是用面粉、发酵粉、生粉、水、油、盐等调制而成的。挂脆浆糊炸制而成的菜品具有外观光润饱满、色泽金黄、质地疏松酥脆的特点2，脆浆粉配方：面粉7汤匙，粟粉2汤匙，发粉1/4茶匙，水1/2杯，盐1/8茶匙...

脆皮浆的两种配方：1、低粉375g、面种75g、生粉75g、马蹄粉60g、盐10g、油160g、清水600g，这个配方靠的是面种起发，但是制作面种要提前一天做；2、低粉450g、生粉150g、油160g、泡打粉20g、盐6g、清水600g，这个浆...

先将以上三种原料分别与10克面粉预混，然后再加面粉至100克混合4—6分钟即可。是使用小麦制成的，使用面包糠来油炸食物，口感较酥脆，外观也会呈现漂亮的金黄色，且能较长时间保存食物的酥脆度。几种常用脆浆糊的...