1、首先土豆呢，要将其外皮削掉以后，把土豆切成厚片状，土豆一定要切得厚一点，这样在对其进行油炸的时候，土豆才不会出现破损的现象。切好以后的土豆片，要将其放到水龙头下，用流水冲洗一遍，将其表面多余的淀粉给冲干净。

炸脆土豆片的方法是首先要确保其土豆片够薄，如果薄度够油炸时水分就容易挥发，再者油炸前用冷水浸泡十分钟，可以洗去多余的淀粉促进酥脆，最后一定要选择淀粉含量低的土豆，另外油炸时油温要高不然容易浸油，导致炸好的土豆片...

3、土豆汆水。烧半锅开水，把土豆片沥干水分倒入锅中汆水，去除上面多余的淀粉，这样炸出来更加酥脆，焯水的时间不要太长，大约30秒钟，土豆片微微透明时倒出来，快速用清水冲洗干净控水。4、炸土豆片。锅内烧油，油温六成...

我们要先将土豆洗干净之后去掉它表面的皮，再用刀切成非常薄的薄片，这个时候我们可以借助一些工具因为切得越薄越好炸出来更加酥脆。接着我们需要把我们切好的土豆片放清水里面浸泡，在刚开始的时候可能会比较浑浊，我们要多...

土豆不够清晰。把榨干的土豆装在香囊里，放在冰箱里冷藏两小时，使土豆变硬。这一步是为了让土豆更容易成型，不易破碎，口感也会更脆，土豆的食用方法有很多种。我们先煮，然后剥皮。油温适合油炸。当然，我们需要点火。当...

盆里加入清水，加入食盐拌匀，放入土豆片（丝）浸泡30分钟。加入盐的作用，就是使炸好的土豆更酥脆。经过盐水浸泡，让盐渗透进入土豆内部，促使其排出水分。时间到后捞出，沥干水分待用。烧锅注油，加热至6-7成油温，即...

操作/步骤1土豆去皮洗净切块土豆去皮洗净，切块备用。2热锅烧油放土豆热锅烧油，放入切好的土豆。3炸一会调小火炸一会调成小火，防止炸糊。4炸出酥皮调味搅拌炸出一层酥皮后，加辣椒粉、盐，搅拌均匀即可...

一、炸土豆片之前准备材料如果我们想让土豆片炸的金黄酥脆，首先在材料准备上也需要注意，我们在炸土豆之前先准备好需要的土豆，辣椒粉，椒盐以及食用油，先将土豆洗干净之后削掉土豆表面上的皮，然后再用刀将土豆切成非常薄...

把土豆去皮，切成均匀的薄片。用清水淘洗三次，第一次清水洗掉淀粉，第二次开水锅里面焯钟，第三次是捞出来过凉水。捞出控干水分，把土豆片放进油锅里大火炸至熟，再小火炸钟，炸到酥脆即可。捞出控油，放入容器里，加...

（我看了几回表，大概时间是5~6分钟，火是中火）炸好后捞出撒少许的盐就可以吃了！如果有番茄酱的话就更美了！用什么方法可以把土豆片炸脆，而且放一段时间还是酥脆的？？？炸土豆片一定要保证很薄才行，而且要把水利...