炒着吃：腌好的肉片可以用来炒着吃，比如搭配青椒、蒜苔、木耳、洋葱等蔬菜或豆制品，或者搭配青蒜、辣椒、豆瓣酱等调料来炒肉丝、肉片、回锅肉等。做烧肉：腌好的肉片可以用来做烧肉，将肉片涂上酱油、糖、味醂、八角、姜...

1、腌肉蒸着吃好腌肉蒸着吃最好，蒸制的时候，可以把腌肉洗净，然后切成片状放在盘子中，入蒸锅蒸制二十分钟，蒸好以后味道很鲜，而且颜色也很好看。腌肉最好不要煮着吃，因为水煮以后的腌肉营养成分会大量流失，人们食用...

（3）咸肉蒸蛋食材：咸肉，葱，鸡蛋，做法：1、咸肉切碎，葱切末；两个鸡蛋打入碗中；将鸡蛋打散；鸡蛋和水搅拌好，倒入一个大的碗中2、然后将咸肉碎以及葱末放入；碗上套上一个保鲜膜，用牙签扎一些小孔；上锅蒸十...

可以煲汤吃。天冷的时候可以在腊肉上打个洞，用绳子吊起来，避免被小动物叼走。如何吃熏肉:可以切片炒菜，剁成汤丁，做汤菜，比如上海的腌竹鲜等等。如果吃的时候太咸，可以用水把腊肉洗干净，或者在水里泡一会儿。

做法：1、青椒切圈，腌肉切小片。洋葱和姜切碎。2、炒锅倒油，炒香姜和洋葱碎。3、倒入腌肉炒出油。4、下辣椒圈。5、炒至入味儿，淋生抽，加盐和糖调味。豆豉炒腌肉主料：咸肉500g、豆豉100g调料：姜适量、蒜适量...

1、将线椒清洗干净后拍一拍切成小段，这种切法适合炒食时间相对长一些的，不会变得过软。2、咸肉用温水清洗干净表面的盐分，切成薄片。3、热锅，倒入适量的油，先把蒜末和姜丝都爆香。4、倒入豆豉，小火慢炒出香气，...

做法：1)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。2)锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。3)大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜...

1、选咸肉最好选肥瘦相间的，不要选瘦肉太多的，这个菜里的咸肉要肥肉稍多点才好吃。2、先把春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底。3、再把咸肉切薄片，平铺在春笋上。撒一汤匙白糖，再撒一点点清水。4、锅中...

(1)萝卜煮肉法：咸肉存放时间长了会有一股哈喇味，若在煮咸肉时，取1个萝卜放在锅里，在萝卜上戳几个小洞，煮后将水倒掉，然后再烹制，这样咸肉就没有辛辣味了。(2)核桃煮肉法：煮咸肉时，放几个钻有小孔的核桃，...

剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。选料：自己做咸肉吃，要选稍微瘦一些的后臀肩肉，...