煮了之后可以蒸也可以不蒸，你煮的久一点的话就可以不用蒸了，想吃软一点的，煮完过后可以再蒸一下，更软糯。先在水里浸泡数10分钟，看肉质的情况而定，太硬的话就泡久一点，我们是家里自己烟熏的腊肉（四川宜宾）通...

腊肉先水煮，然后再蒸。先煮了腊肉再蒸不但不会影响腊肉的口感味道，还能让腊肉风味更加滋润，还可以去除腊肉中多余的盐分，煮腊肉最好用温火炖煮半小时左右，饱和脂肪会下降30%-50%，这样吃起腊肉不油不腻，口感适中。肉...

看个人习惯，有人喜欢先蒸再水煮，也有人喜欢直接水煮。先蒸后煮的方法操作相对比较简单，而且能够让腊肉更加鲜嫩多汁。在制作之前，将腊肉放入蒸锅中进行蒸熟，数小时后将腊肉取出，随即放入水中煮。这样可以让腊肉的肉质更加...

因此，大家烹调腊肉时，最好选择先直接放在水里煮然后隔水蒸是最为健康的最美味的。还有因为腊肉在制作时就已经用了大量的盐，所以烹饪的时候最好不要放盐，这样可以控制一餐中盐分的摄入。如果有其他菜一起搭配着炒腊肉，...

首先，蒸腊肉是在很大程度上能保留腊肉那种经过岁月沉淀下来的香味，特别是刚出锅的蒸腊肉，香气四溢，能很大程度上的激起人们的食欲，但是它也存在不足，主要是缺少辅料进行搭配，味道单一。其次，煮腊肉相对来说是比较有卖相...

1、吃腊肉要用水先煮一遍。2、因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚盐，就算每次只摄入少量，时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险。3、如果将腊肉先放进水里充分煮过，亚盐就会溶解在水中，我们吃起来也更安全...

腊肉是蒸着好吃,可以做腊肉蒸梅菜,做法如下:准备材料:梅菜150克、腊肉200克、食盐1/2茶匙、生抽1茶匙、蚝油1/2茶匙、剁椒1汤匙、蒜1/2头一、腊肉和梅菜都洗干净二、把洗净的腊肉切片,不要太过薄三、然后摆入碗中四、...

2、吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。3、吃腊肉的时候不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物同吃，这样不...

1.腊肉洗净，放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉2.蒸好的腊肉切成片，蒜苗切成段3.锅烧热，倒入少许油，几粒花椒，出香味后，将花椒拣出，倒入腊肉片翻炒4.不断翻炒至腊肉肥肉部分透明5.倒入少许生抽，炒匀后倒入蒜苗段...

把腊肉洗净放入蒸碗内，倒入适量黄酒、清水、葱段和姜片，入蒸锅里大火蒸40分钟至1小时，然后再取出切片炒成菜。如果你家的腊肉咸味较重，可以先用温水泡一段时间，让咸味降低一些再入锅蒸透。补充说明：1、浸泡和蒸制所...