- 做法：将五花肉切块，用热水焯水，去血水备用。热锅加油，放入葱姜蒜炒香，加入五花肉炒至微黄色，加入适量料酒炒匀，加入适量酱油、糖、盐，翻炒均匀后加足够的水，放入玉米块，大火煮沸后转小火慢慢炖煮1小时即可。以上是几道常见的东北炖菜的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望对你有...

1、猪肉炖粉条。主料：五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。辅料：食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。...

小鸡炖蘑菇 东北大拉皮 鲶鱼炖茄子 酱骨架 五香鸡肉卷 大骨棒 拔丝香蕉 大鹅炖酸菜 纸锅八珍菌 红血肠 火腿白菜 糖醋苦瓜 鱼头泡饼 木耳山药 烂糊白菜 拌肉皮丝 木须柿子 酥烂蹄筋 红烧鹿肉 肚岭香辣鱼 黄金肉丸 黄瓜羊肉 四喜烤麸 红烧狗肉 素双脆 蒜泥豆角丝 山水特色骨头煲 熘肥肠 姜葱煀鲤鱼...

东北炖菜，以其丰富多样的口味和家常的温暖，深受人们的喜爱。这些菜谱中的代表作包括猪肉炖粉条、茄子炖土豆、小鸡炖蘑菇、鲫鱼炖豆腐、酸菜炖排骨、牛肉炖萝卜、白菜炖冻豆腐、酸菜炖白肉血肠和倭瓜炖土豆，以及让人难以抗拒的乱炖。猪肉炖粉条选用五花肉、粉条和酸菜或白菜的组合，巧妙地融合了肉的鲜美与...

正宗东北人冬天吃的炖菜种类繁多，最具代表性的有猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、排骨炖豆角等。首先，猪肉炖粉条是东北炖菜中的经典之作。这道菜选用五花肉，切成薄片，与红薯粉条一同炖煮。在长时间的慢炖过程中，猪肉的油脂逐渐渗出，与粉条充分融合，使得粉条吸饱了肉香，口感滑嫩，而猪肉也...

一、小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜，炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种。榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，是名副其实的山珍野味，东北菜中少数可以发展成为与其它高档菜系相媲美的家常菜之一。原料：童子鸡750克-1000克，蘑菇75克(最好是东北的榛蘑)，葱、姜、干红辣椒...

1、猪肉炖粉条 原料：带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素 做法：1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火...

1、暖胃全家福炖菜。用料：豆腐500g、木耳50g、大白菜8片、粉条100g、猪肉200g、盐一大勺、鸡精一勺、生抽2勺、十三香一勺、油20g、姜1片、八角1个、料酒1勺。做法：（1）猪肉改刀切片，不要切的太薄。备用。（2）豆腐改刀切4×4厘米方块，备用。（3）准备白菜，清洗干净。（4）白菜切大片。

小鸡炖蘑菇作为地道东北菜，以鸡肉、干蘑菇和粉条为佳肴，慢炖至鸡肉酥烂，蘑菇和粉条吸满汤汁。这道菜营养丰富，是东北炖菜的代表作之一。东北炖菜的种类繁多，如鲫鱼炖豆腐、酸菜炖排骨等，每一道都有其独特的烹饪方式和美味。这些炖菜不仅满足了味蕾的需求，还传承了东北的饮食文化。无论是冬日取暖，...

炖菜是一道东北菜肴，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼、番茄土豆炖牛腩、东北乱炖大丰收、年光鱼豆腐白菜等等。猪肉炖粉条为例——食材准备：白菜400克、五花肉200克、粉条(干)150克、植物油90克、盐3克、红烧酱油20克、蚝油25克、...