淡绿色

其次,晾晒时,最好事先看一下天气预报,挑选连着两三天都是晴天时晾晒,这样晾好的干豆角,颜色好。若是阴天晾晒的话,干豆角颜色易发黄,特别是刀切割处,由于没有阳光照射,颜色将偏黄。

4、干豆角在食用前需要用温水泡开，切成小段和肉一起炖煮，味道更好。市场上绿色的干豆角可能会含有添加剂，并且注意很嫩的豆角晒干后颜色是呈黑色的，还易碎。干豆角的注意事项...

6、市面上绿色的干豆角都有添加，很嫩的豆角晒干后颜色为黑色，易碎。

如题，我想知道:干豆角怎样晾晒才能保证颜色很绿!

“外表鲜绿的干豆角，大都靠硫酸铜来装嫩，吃起来并不安全！”商场（超市买的）是正常脱水烘干的干豆角，呈深绿黑色或黄绿色，有些加工企业为了卖相，用硫酸铜浸泡干豆角，让已经失去原色的豆角表面光鲜，色泽鲜绿。很多商品...

豆角晒好的颜色，一般通体呈现黑褐色。7、小贴士：盐有杀菌消毒的作用，锅中加盐可以让豆角干更容易保存，而且晒好的豆角干味道会带有咸味，也会更好吃一些。晒豆角不能直接晒，要用盐水煮成黄绿色再晒，干豆角一般情况下...

豆角晒干后为什么变黑氧化的结果当豆角煮熟后叶绿素脱色所以变黄然后晾干了就变红黑色晒豆角的经验者都会在晒干之前把新鲜豆角用沸水热烫几分钟，主要是为了防止酶促褐变的发生，因为豆角组织、细胞受损时，氧气进入，...

在干豆角的时候，首先需要关注天气预报，要让连续4~5天是晴天，才能够将豆角晒得更好。如果在晒干豆角的过程中遇到了阴天，就会严重影响豆角的质量，还有可能会让豆角变坏。进行晒干豆角之前需要选择新鲜豆角，否则用老豆角晒...

正常。豆角晒干后变黑是因为在晒制的过程中出现氧化的现象，当豆角煮熟后叶绿素脱色并且变黄，然后晾干了就变成黑色，而且豆角组织细胞受损时氧气进入，酚类物质在酚酶的作用下会发生氧化以及聚合一系列反应从而形成褐色素导致了...