这样的米饭会饱满，而且不会硬，电饭煲的饭放久了会风干，变硬，如果实在没办法，你用电饭煲的饭做完寿司，拿保鲜膜包住，放冰箱，这样也能缓解米饭变硬。

其实，这和日本人米饭便当当中的菜品和饮食习惯有关系。日本人的便当大多数都是饭团、寿司、生菜之类的食物，这些食物通常都不需要加热，就像中国人吃的凉菜一样，特别是寿司、饭团等日本人的主食，都是由熟食制成，但是若再...

加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金鱼，金鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金鱼。新鲜的金鱼要象牛肉一样成鲜...

我经常做寿司饭，觉得很好吃。我用大米和糯米1：1的比例掺着煮，会更香更好吃。一般煮的米饭，你等它冷却之后，也会变硬，所以你要在趁着还热呼呼的时候就开始包紫菜包饭了。我做的紫菜包饭步骤：1、大米和糯米1：1的...

我觉得还是现做现卖好了,口感不好,可能下次就不会来了.你可以个做一个样品放着.这样顾客看着也有真实感,选了,你在现做给他们!

做寿司的米饭是绝对不能压的那样就变米糊了。。正确的做法：如果你晚上要做寿司的话就中午多煮一点饭好了做寿司的饭一定要是完全凉的煮好3、4个小时以后的饭比较适合做寿司当然米饭不能煮得太烂然后在开始做...

我来解释下原因，首先制作寿司我们应该用口感比较硬的米，不是很懦弱。其次，一定要在模型当中用力按压，这样做出来的寿司才能定型。二，在家做出的寿司为什么不好吃呢？在家做出来的寿司是除了不好看之外，还不好吃。我认为...

尖的不好用。煮多少米就放多少水。煮好后闷二十分钟。然后出锅倒容器里。趁热加醋。一般一斤米加一百五十克的醋就行了。十分钟翻动一次饭。待凉就可以用了。不要放冰箱里面保存。寿司是不能保存的。三个小时左右味道就...

想要寿司能够保存到第二天而不出现发硬的情况的话，就可以用保鲜膜将它密封起来再放入冰箱里冷藏，这样可以有效阻止寿司内水分的流失，从而使它保持柔软的状态。寿司是一种起源于日本的传统美食，它的做法非常简单，我们只需要...

寿司饭很硬的原因，大致有三个：<第一个原因>。米饭蒸得硬了，蒸米饭的水放得过少。"米"和"水"的比例应该是1比1.2。<第二个原因>。攥米饭团的力度过大，饭团因过度挤压而变硬。这个攥饭团的力度，只能自己不断...