泡辣椒不烂的做法：1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。2、将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。3、加入适量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰...

第一，食材的选择。做泡椒的时候，食材的选择很重要。你必须选择新鲜采摘的青椒或红椒。不应该有软的或有毛的辣椒，或被虫子咬过或腐烂的辣椒。你应该选择那些摸起来很硬的。第二，清洁干燥。首先把刚摘下来的辣椒清洗干净...

泡辣椒怎么才不会泡烂：首先选材一定要新鲜。辣椒要选新鲜的青红辣椒，摸起来硬硬的，不发绵不发软。洗好的辣椒要晾干，先摊开晾一段时间，把表面的水晾干，我们会用干净的棉布或者厨房纸巾，把辣椒表面擦一下，确保不...

准备好泡菜水。泡菜水最好是用凉白开水，因为生水里有细菌，且不卫生，开水烧开后可以将水里的细菌杀死一些，有助于人的健康，所以应提前将开水烧开然后用容器乘起来，待开水冷了后好用来泡菜。准备好泡海椒用的各种辅料。

泡辣椒不会烂方法如下：1、挑选辣椒辣椒的选料很关键，必须选用新鲜的青、红辣椒，最好是刚采摘不久的，一定不要选那种已经放过几天的辣椒，因为这样的辣椒对盐分的吸收较差，很容易就泡烂了。2、留蒂和划口做泡辣椒...

1、所有材料洗净沥干水份。2、切成条状后放入盆中。3、加入盐杀出水份。4、再加几粒干花椒。5、淋入些许白酒杀菌。6、拌匀腌制半小时后装入干净无油的容器中。7、烧一壶开水，趁热直接淋入辣椒中。8、完全晾凉后密封...

泡辣椒腌制不会烂的方法如下：1、辣椒去蒂洗净，蒜剥好备用。2、准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子，倒入盐和糖，盐和糖的比例1：1。3、倒入酱油，腌没过辣椒，浸泡20天即可。泡辣椒是一种以湿态发酵方式...

还能够在朝天椒上放刀子刻一个口子，让食盐水直接进入朝天椒内部结构，泡出的朝天椒太脆，不容易产生泡烂的状况。控制好盐和纯粮酒的量。盐是酸菜的最基本的调味料，泡菜水必需加够一定量的盐才可以。做酸辣椒第一步要...

1:将辣椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐腓后去水。2:将花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧开凉透。3:再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油。入坛密封30天后即成。一泡一泡怎样腌制青辣椒,怎样腌制才能不坏呢?

需要留意以下四点：1、选料：辣椒的选料很关键，必须选用新鲜的辣椒，最好是刚采摘不久的，一定不要选那种已经放过几天的辣椒，因为不新鲜的辣椒对盐分的吸收较差，很容易就泡烂了。2、在清洗干净的辣椒上用小刀划一条小口...