我感觉是不能吃的，因为太苦了。

能吃的，不会有毒。上色。某些鸡鸭鱼肉看上去红润明亮，香甜味美，让人很有食欲，这也是糖的功劳。上糖色最好用冰糖，白糖次之。注意在炒糖色时必须要用小火慢炒，且在糖色由淡黄变成枣红或深红时即可停止，如果时间过长...

肯定不能用的，首先颜色就不行，黑麻麻的，很难看，其次炒糊了的糖色炖出的肉是苦的，非常不好吃。补充：糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。

糖色炒苦辣能吃吗？糖色炒苦了的话建议不要再用了，如果用的话炒菜也是有苦味的。

炖肉的时候炒糖色是苦的应该这样做：1、方法一个倒了重炒，教你炒糖用眼睛感觉炒到什么程度是什么味本人从专业角度出发，中式烹调师中级，给锅给刷干净用抹布给锅抹干往锅里倒入少量的植物油加重一下一定要用植物油。2、...

炒糖色炒的时间长了苦了可以马上加点水，在烹调的时候加点姜片和醋有助于盖住苦味。在烹调时加人糖的时候如果炒太久或者温度过高的时候使糖碳化了，就出现了苦味。糖本身就是碳水化合物。所以在入糖炒菜的时候要避免温度过高...

红烧肉的时候都需要提前把红糖炒一下，不过有的时候因为火候过了或者是时间太久，会把糖炒焦，炒苦，糖色变得比较苦的时候，最好还是重新把炒制，因为苦的糖已经没有办法挽救，这样做出来的红烧肉也是比较苦的，另外在炒...

通常会出现红烧肉发苦，基本也都是在炒糖色这一步出现了问题。因为冰糖融化后需要尽快将五花肉煸炒，如果这个时间拖长，就会导致冰糖糊锅，最后也就导致红烧肉变苦。这个苦味，说白了，就是糖炒糊了的味道。做好红烧肉的注意...

没救了，只能重新炒。炒糖色要点1、最好的情况是热锅凉油下糖2、至于糖的种类，绵糖、碎冰糖、白砂糖都行。3、糖必须是小碎块（绿豆大小）或者更碎4、糖不能太少，不然你会发现炒不起沫来，糖会沉在锅底不起...

把发苦的红烧排骨回锅，舍去原来的汤汁，重新加水慢煮，等水开后再加少许醋和糖，然后小火慢炖一会，起锅时再加少许葱压苦味，会发现苦味已经祛除掉很多了。红烧排骨味道发苦，原因是在炒糖色的时候火太大了，导致糖色炒制...