正确的做法是用热水和面,水烧开后放2分钟,大概是90度的热水比较合适。
自制汤圆用冷水还是热水和面都可以。没有严格的要求一定要用热水还是冷水,但是用冷水和出来的面团没有弹性,技术不行的朋友可能会在包的时候把汤圆搓破,用热水和的面团因为部分面团已经被烫熟了,所以弹性相当好。用冷水的...
用开水,具体步骤如下——注:烫过的面团会很粘,在制作过程中要用干的糯米粉来防粘;食材准备:糯米粉150克、粘米粉150克、开水200克1、容器中倒入150g糯米粉和150g粘米粉(也就是粳米粉,如果没有可以全用糯米粉)...
1、一般来说,做汤圆的时候使用的都是温水,因为若是用冷水和面,那么和出来的面团会没有弹性,即使做好了也非常容易破裂,而用温水的话面团会更加柔和一些,做出来的汤圆也会比较有弹性,同时还能防止下锅煮了之后表皮破裂。
一般的汤圆都是冷水和面,这样做出来的汤圆比较有口感,而且还不会失去汤圆粉的原味,用热水和面也可以,只是味道不那么好吃了,还有就是有面粉包汤圆的味道~!
自制汤圆用热水和面。包汤圆不会裂的窍门,其实特简单,那就是和面时不要用冷水,要用90度的热水,如果家里没温度计,那就把刚烧开的水晾三分钟,就差不多90度了。糯米粉用300克,90度开水用210克,照着做肯定不会...
您好!当然是用温水和面了,给您介绍一下制做方法吧:原料:熟黑芝麻、熟花生、核桃、蜂蜜、橄榄油、糯米粉。做法:
用热水和面,水烧开后放2分钟,大概是90度的热水比较合适。糯米粉放入碗里,分2次加入90℃左右的热水,用筷子快速搅拌均匀。买袋装糯米粉,加水黄金比例是1比0.8。散装的农家水磨糯米粉含水量大,加水比例大约是1比0.35...
自制汤圆用冷水还是热水和面都可以。没有严格的要求一定要用热水还是冷水,但是用冷水和出来的面团没有弹性,技术不行的朋友可能会在包的时候把汤圆搓破,用热水和的面团因为部分面团已经被烫熟了,所以弹性相当好。用冷水的...
汤圆和面的时候用温水,因为如果用冷水和面,面团会没有弹性,即使煮好了,也很容易裂开,而如果用温水,面团会更软,做出来的饺子会更有弹性,同时可以防止下一锅煮好之后皮裂开。另外,如果觉得面团太粘,不要一下子放太多...