11、放入压力锅蒸25分钟。12、蒸好的肉扣在另一容器中，撒葱末即可。13、蒸碗肉成品图

1、紧肉，用开水将五花肉煮至七成熟（用筷子扎肉皮可穿透即可），期间要漂净漂在水上的白沫，趁肉出锅前的一两分钟熬好糖色，一般是红糖老抽。2、上色，趁肉皮还热时均匀的在肉皮上涂好糖色，将肉至凉。3、将肉切成约...

1、加入八角5个，姜5片冷水下锅，水开后，煮肉20分钟，以筷子插透肉为准2、煮肉时不盖锅盖，要撇去浮沫请点击输入图片描述捞出肉，控干水分请点击输入图片描述把肉方切片，备用请点击输入图片描述备好料...

蒸碗肉的制作方法食材准备蹄髈、米粉、酱油、味精、料酒、盐、白糖、葱姜蒜。制作步骤1.挑选蹄髈，然后将蹄髈洗净之后，放入清水当中去焯水。焯水主要是为了去除肉当中的血水和血沫。这样吃起来的话会更加鲜美一些。2.将...

1、蒸碗酥肉：五花肉或者里脊肉去皮，切成条，加入葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、少许的面粉、少许食用油，充分拌匀。2、油锅五成热逐一下入裹上糊的肉条，炸至外酥里嫩即可捞出，待油温升高可复炸一次。3、锅留底...

1、准备土豆、猪前腿肉、生姜和蒸肉粉。2、肉切块姜切丝。3、肉、姜装入碗中放两块豆腐乳。4、加料酒。5、加生抽。6、用手抓匀。7、放蒸肉粉。8、抓匀。9、土豆切块垫在碗底。10、肉放上面。11、放高压锅中大火...

1、食材：五花肉750克、糯米250克、红糖，新鲜橙皮1小碗、酱油3小勺、猪油2小勺、白糖，盐适量。2、洗净的五花肉先冷冻半小时，再切片，然后倒入3小勺酱油，少量盐拌匀。3、将红糖，橙皮尽量切碎，取一半红糖，一半橙皮与...

北方蒸碗扣肉的做法步骤1五花肉洗净切成大方块，开水锅中焯一下捞出。步骤2锅中放水烧开，将方肉继续下锅，放入配料：葱.姜.蒜.花椒.大料.料酒.撇去浮沫，煮至方肉用筷子顺利插入肉皮内部即可。步骤3出锅方肉趁热...

主料：家常小酥肉1碗、生抽2勺、清水适量、生姜3片、大葱1根辅料：蒸锅1个一、油炸的小酥肉一碗。二、大葱切段，生姜切片三、一起放入碗里四、加入2勺生抽五、与小酥肉齐平的清水六、隔水蒸30分钟。七、生姜...

6.码碗。先将切好的肉片码入碗中，基本也就是10来片。然后是豆片，随后就是将葱，豆豉，姜丝放入。当然还有香油味精盐适量。7.开蒸。小火慢蒸。千万不要蒸的太过，要不吃的时候不好夹，肉易碎。基本要三个小时左右...