冷鲜肉和新鲜肉区别在于处理工艺不同、口感味道不同、安全程度不同，冷鲜肉是指屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，其风味和嫩度较好；新鲜肉多为"凌晨屠宰、清早上市"，极易变质，新鲜猪肉的货架期不超过1天。1、处理工...

冰鲜羊肉和新鲜羊肉在口感和色泽等方面确实存在区别，因此，吃的时候是能够分辨出来的。1、口感：冰鲜羊肉的肉质比较硬，而新鲜羊肉的肉质比较软，因此新鲜羊肉吃起来口感会更好。2、色泽：冰鲜羊肉的颜色通常比新鲜羊肉暗淡，...

二者储存温度不同，鲜翅根是在常温下保存的。冰鲜翅根是在0℃左右环境下保存。鲜翅根和冰鲜翅根保存时间不同，鲜翅根保存时间短，冰鲜翅根要比鲜的保存时间长些。鲜翅根的新鲜度要比冰鲜的好。

主要是保存条件的不同，活水产需要放水里（淡水，或海水）暂养，冰鲜需要放冰保持0到5℃保存，冻水产需要放在-18℃条件保存。

1.营养丰富程度不同，冷冻的虾不如新鲜的虾营养丰富。活虾营养更好，冷冻会破坏一部分营养素，长期冷冻造成营养逐渐流失2.新鲜程度不同，冰鲜虾蛋白质已部分变性口感、安全都达不到活虾的标准。3.口感不同，冷冻的虾不如...

冰鲜鲈鱼是速冻不超过72小时的，鲜活鲈鱼是没经过冷冻的活鱼。一般新鲜鲈鱼都是河鲈鱼，而那种冰鲜鲈鱼是海鲈鱼。有些朋友不太在意这一点，经常去买冰鲜鲈鱼，这种鲈鱼虽然也可以吃，但是和新鲜的鲈鱼相比口感差太多了，一般...

冷新鲜的肉被称为冷却肉，是指屠宰后屠宰的快速冷却处理，使胴体温度降至0至4°C，并且始终保持在0〜4摄氏度的冷藏。在零摄氏度的情况下，这种肉是3天。在加工，运输和销售期间，肉不可避免地被细菌，病毒和昆虫...

和冻排骨相比，鲜排骨吃起来比较新鲜，而冰鲜排骨还经过排酸工艺处理，肉质会更有弹性，吃起来鲜嫩多汁，口感自然也更好。从口感味道上看，冻排骨在冷冻过程中，口感容易变老变柴，明显没有鲜排骨好吃。3、安全隐患不同和...

冰鲜鲈鱼和鲜活鲈鱼区别：冰鲜鲈鱼一般是海鲈。鲜活鲈鱼一般是淡水鲈鱼。鲈鱼菜谱荠菜烩鲈鱼、清蒸鲈鱼、云中鲈鱼、八珍四腮鲈、豆瓣鲜鱼面、脆鳞鲈鱼、泰式柠檬蒸鲈鱼、金华麒麟蒸鲈鱼、香辣焗鲈鱼、五彩鲈鱼、XO酱蒸鲈鱼配...

过程越快，衰老体弱的牲畜，组织中缺乏糖原，酶活力不强，致使“后熟”过程延长，甚至“后熟”效果不好，这是老牲畜、瘦牲畜肉味不美的原因。冰鲜排骨冷冻肉由于水分的冻结，肉体变硬，冻肉表面与冷冻室温度存在差异，...