如题，我想知道:鱼杂怎么做

倒入鱼杂后，加入料酒，味极鲜，蚝油，鸡精，盐翻炒均匀。（喜欢辣的放入小米辣，我们没放，胃不行）。加入水没过鱼杂（如果觉得汤稀可以加入少量水淀粉）。炖10分钟左右就熟了。请点击输入图片描述盆里放入洋葱垫底，将...

1、我们先把大葱切段，姜切片，蒜剥皮，放在盘子中备用，这些都可以起到很好的去腥的作用。2、然后把鱼杂洗净，里面的鱼骠用剪刀弄破，要不炒的时候会爆，炸的到处都是所以一定要检查仔细。3、清洗好以后，我们先在锅...

做法1.首先我们将鱼杂和鲜虾去皮充分洗净备用、再准备好葱姜和香菜;2.然后将鱼杂和鲜虾用凉水浸泡30分钟，在锅中放入适量清水，再倒入酱油、料酒、葱姜香菜、食用醋以及大料;3.在锅里加入鱼杂，开大火烧开，然后再...

1准备好食材。请点击输入图片描述2鱼杂清洗干净。请点击输入图片描述3大蒜斜切成段、鱼杂加干辣椒、姜丝、淀粉、少许油抓匀。请点击输入图片描述4起锅烧油。请点击输入图片描述5油七成热时，下鱼杂快速翻炒...

做法1鱼杂洗净2鱼杂炒一下；3倒入开水，移入沙锅内，放姜片，胡椒粉，盐，中小火炖至汤色乳白；4下豆腐，加葱丝，即成。特点基本不用过多调味，尽量发挥利用鱼杂本身的鲜味。注意最好有电炉，...

1.鱼杂去除血筋，清洗干净2.锅内放水，水温后(20度左右）放入鱼杂，放入适量料酒，不要搅动，中火烧到沸腾后，转小火煮两分钟3.焯制鱼杂的过程中不要搅动，以免鱼籽破碎，焯好的鱼杂捞出，沥干水分备用4.辣椒，...

1备好食材。2将酸菜切寸段，葱、姜、蒜、干辣椒切碎备用。3鱼杂同冷水一起下锅煮沸。4捞出沥干水分。5锅烧热油，放入姜蒜、花椒、干辣椒爆香。6加入酸菜炒香。7加入三倍的清水。8加入鱼杂，大火煮开。9调入盐、...

清洗干净的鱼杂可以用酱油腌制一下，或者直接空水备用。个人偏爱味极鲜腌制一下。请点击输入图片描述把两根葱切断，姜切2片，大蒜3-5瓣剥好备用。请点击输入图片描述油加热放入辣椒，花椒，八角，爆香，然后加入葱姜蒜，...

生抽、胡椒粉、鸡精，盖上锅盖焖煮几分钟，让鱼杂入味，出锅后撒上葱花即可。步骤二：将鱼籽鱼鳔轻轻的洗干净，沥干水分，加入适量的料酒和姜片腌制一会。锅中加油，把鱼籽小心的摆入锅中，小火慢慢煎制金黄，盛出备用。