1、淀粉含量不同。7孔藕和11孔藕淀粉含量多一些,9孔藕淀粉含量相对少一些。11孔藕相比淀粉含量更多些,适合炖着吃。2、适合的烹饪方式不同。7孔藕和11孔藕比较适合炖煮。9孔藕比较适合拿来清炒或者凉拌。9孔藕又称白...
7个孔的藕一般是粉藕,也有9或11个孔的粉藕,因此单纯从孔数来判断是否为粉藕并不准确。一般而言,粉藕的外形比较短粗,表皮颜色偏黄,略带黑色斑点,摸起来比较粗糙,没有什么光泽,去皮后比较粉嫩,切开后会有“拉丝”...
莲藕分七孔和九孔,七孔和九孔相比较,七孔比较粉。七孔藕淀粉含量很高,吃着就比较粉,一般适合做藕汤、蒸藕等菜肴。九孔藕的水含量比较高,淀粉含量比较低,吃着比较脆爽,比较适合做卤藕(凉拌藕)、藕渣、藕夹这类食...
七孔藕粉。七孔藕的淀粉含量比九孔藕高很多,口感上非常粉糯,所以七孔藕又称粉藕。七孔藕和九孔藕的区别:区别一:外形区别。顾名思义七孔藕和九孔藕,明显可以看出两种藕的外形区别,一个是九孔的藕,一个是七孔的藕,...
一般来说,藕有7孔、9孔和11孔,莲藕有塘藕、田藕之分,两者的区分要看中心孔数,塘藕有9孔,田藕有11孔。莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆...
1、生藕掰一小块尝尝,淀粉多的口感涩,这种比较粉糯。淀粉少的含糖多,生吃比较甜,这种就是脆藕。2、可以切开看一下,粉藕有11个孔,脆藕有9个孔。3、掰开看下,脆藕会丝多,反之是糯藕。4、看颜色:皮色比较白的粉一些,暗...
7孔9孔11孔藕的区别主要包含了以下几个方面,1、淀粉含量不同,7孔藕和11孔藕淀粉含量多一些,9孔藕淀粉含量相对少一些。2、适合的烹饪方式不同,7孔藕和11孔藕比较适合炖煮。9孔藕比较适合拿来清炒或者凉拌。3、吃...
藕一般来说分为9孔和7孔的,其中7孔的藕是粉的,9孔的藕是脆的。所谓田9塘7,就是说生长在田地里的藕是9个孔的,而生长在池塘里的藕是7个孔的。其中7孔的藕是粉糯口味,9孔的藕是清脆口味。7个孔的莲藕生长...
1、看外观颜色七孔藕,也就是粉藕,莲藕上的孔一般呈七个均匀的小洞,整体的体型是短而粗的,看起来脏脏的,整体颜色会比较暗沉,质地比较软糯;而九孔藕即脆藕,孔有九个,看起来就非常洁白,整体...
2、脆藕的外形比较修长,与粉藕有明显的差异,想要挑选脆藕,看到藕节比较长且细,整体的个头比较小一些,一般就是脆藕了。三、看孔洞1、用刀切开莲藕,呈现出7个孔洞的一般为粉藕(个别品种有9或11个孔),由于淀粉...