上架铁丝网，多上铺排整颗葱，葱上放肉，肉皮朝上，盖上锅盖，在锅下烧火，先用大火把熏料烧起冒烟，因减小火力，熏约10多分钟，肉上色后即可出锅，稍凉，刷上香油，

准备青、红两个辣椒切成丝，青椒是加辣味的，红椒是配菜起点缀作用。可根据个人喜欢添加。将蒜苔切成段，蒜苔顶头的花苞也是可以吃的，个人不喜欢所以去掉了。将熏肉切成片，锅内放油，加热后放入熏肉片炒三分钟。熏肉炒至...

三、炒制椒盐腌料。锅内放入盐、花椒、八角，小火炒至盐略微发黄，花椒香味浓郁，自然放凉。四、把炒好的腌料倒入肉条，反复揉搓、涂抹均匀。五、把腌肉放入密封的保鲜腌制盒内，放入冰箱冷藏室，腌制5-7天。六、把腌制...

4、开始炖肉，做熏肉需要记住，千万不能用酱油，所以第一次上色需要来炒一个糖色：2勺油加入3勺糖，全程小火，一直炒到琥珀色，然后加入一点点水搅拌均匀就是糖色了。5、直接给锅中加入适量的水烧开，然后把焯好的五花...

蒜苔100克方法/步骤熏肉的加工制作过程中会接触到大量灰尘、杂物，食用前应清洗干净。如果是带皮的熏肉，将带皮的一面放在火上烧焦。放入热水中浸泡十分钟，用刀将烧焦的`皮刮干净，再用热水清洗整块熏肉。熏肉上有大量...

1将五花肉切成约6英寸长，半英寸宽大小2用小火将细盐和花椒在锅里翻炒后放凉3将切好的五花肉逐个粘满炒好的盐，放入大瓷碗中，密封，放入冷藏4两天后，碗中有水出来，将肉上下翻动，再放两天5将腌好的...

以下为烟熏料：大米、糖、橘皮、茶叶、花生壳家庭自制烟熏腊肉（超简单又超好吃的烟熏大法）的做法上好五花肉，有肥有瘦最佳，洗净晾干水分后用盐揉搓几分钟。腌料入盆，浸泡后将五花肉泡入，腌料水量不大，无法没过全部...

1.五花肉清水浸泡出血水。2.沥干水分切成大小适中的条。3.花椒粒入干锅炒香，碾碎。4.取一个保鲜盒，将碾碎的花椒粉、白糖、酱油、白酒、盐参预至盒中，扭捏均匀。5.将肉放入盒内，左右扭捏使液体充分腌盖；盖好保鲜盒...

秘制熏肉做法主料猪肉1000克、白糖2汤匙、香油1汤匙辅料精盐适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、葱姜蒜适量步骤1将猪肉洗净，切成大方块备用。步骤2将处理好的猪肉块放入锅中，加入凉水，烧开，去除锅中的浮沫。

熏肉的做法1.准备新鲜带皮五花肉（一定要带皮的肉哟），泡洗20-30分钟（去血水，降低嘌呤含量），然后切成小坨坨。2.准备配料：糖、八角、三奈、生姜、香叶、桂皮、花椒。3.锅里放适量油，加糖（注意糖的融化速度）...