时间长了会煮老，越煮越硬，一般煮十分钟即可。河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称，分布于亚洲、欧洲、北美和北非的淡水湖泊、河流、池塘中。肉可食，也适作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。有的地区用为淡水育珠...

1、河蚌放入煮锅中，并加入没过河蚌的冷水，大火烧开。掀开锅盖继续大火煮3分钟后捞出冲掉浮沫后沥水。2、把河蚌拿刀背敲一敲，肉松再切块，建议切薄一点，我这个切的有些厚了，老公说敲得不够。3、豆腐也切成块4、...

时间长了煮老了越煮越硬，正常不超过十分钟即可

吃蚌肉有个窍门，蚌肉硬肉边儿不容易煮烂，可以事先用刀背将边上的硬肉捶松，下锅就很容易烂了。河蚌吃法以煲汤居多，当季烧锅河蚌豆腐汤，实为美味佳肴。河蚌洗净后先要用热油爆炒，杂以姜丝、黄酒，然后豆腐...

1、河蚌肉煮不烂是因为煮的时间太长太久，导致越煮越老。2、河蚌肉煮不烂也可能是没有对硬肉进行反复的捶打，因为只有把河蚌肉倒在砧板上，把硬肉捶打多次直至变软才便于煮烂。河蚌肉煮软烂小方法刀柄把硬的地方多...

河蚌一般要煮多久可以吃,河蚌是一种营养丰富的水产食材,河蚌矿物质含量丰富,河蚌其肉质鲜美,营养丰富,是人们在挑选食材的时候的好选择,那么现在分享河蚌一般要煮多久可以吃。河蚌一般要煮多久可以吃1河蚌煮的时间不宜过长,否则肉质会...

夏天吃河蚌确实挺好的，你可以试试我的方法：首先不要把河蚌油里爆炒，放油后不要让油热，马上倒入河蚌放开水，在放点醋，应该不会太老的

买河蚌最重要的是要把河蚌的肉边敲一下，敲到松软，不过别太大的劲，劲大捣烂了就不成型了，河蚌的肉边敲软了就可以更容易炖烂。主料：河蚌肉200克，黑豆80克，墨鱼(干)两个辅料：茶籽油40克，盐2克，料酒20克，...

做好后的肉不会硬。河蚌在锅里时间太长了，用爆炒的方法也可以，油温要高点，姜汁码味可除腥味。河蚌肉不能久煮，越煮越老，要快速翻炒，多放调味料，炒至断生就可以了，蚌肉加热不能超过1分钟。

河蚌肉煮老了，肉质是非常的硬的，这个没有别的办法，只能是将就着吃了