（一）爆炒河贝，做法：你先要把那壳翘开，然后把肉挖出来，用水洗干净，里面黑色的地方好象有大便的，然后用盐捏过，等三五分钟再洗一次，大的可以切成小片，再放锅里炒，放青椒，韭菜，薄荷等作料，可同炒螺蛳的做法。

1、先找把长的尖刀，从贝壳边缘插进去，然后沿着壳斩断一侧蚌肉后，把贝壳打开。2、把贝壳内脏都去掉，只留贝壳肉，贝壳的肉去掉黑色闭壳线。加一勺盐抓洗去黏液，再冲洗干净。3、尽可能的斜切薄片，太厚了炒出来老。4...

1、首先将贝壳清洗几遍加些盐泡着吐沙子。2、然后烧一盆开水将贝壳下去焯烫一下。3、煮到贝壳打开了就行了，拿出来过冷水。4、然后将贝壳肉取出来冲洗干净沙子。5、炒锅热了加大豆油，然后加姜丝煸炒。6、将准备好的...

鲜美贝肉汤:1.贝肉去除杂质，清洗干净。2.将贝肉剁碎。3.热锅冷油下姜片爆一下。4.下贝肉滑一下，加入一大碗水。5.待贝肉熟后加入香葱，调入少量盐。贝肉炒牙菜:1.绿豆牙洗净，沥水；2.海贝肉洗净，...

将贝壳倒入其中煮至贝壳打开。3、将贝壳过冷水，把肉取出洗净，再把韭菜切段。4、热锅烧油，下姜丝炒香，下贝壳肉。5、在贝壳肉上倒入适量的盐和生抽然后进行翻炒。6、最后将韭菜放入进行翻炒，韭菜炒熟即可。

12.放入小贝壳，盐快速翻炒13.放入料酒，生抽14.大火翻炒均匀15.放入白酒（诸葛亮的赠送小瓶）16.放少许鸡精翻炒均匀出锅贝壳肉干锅怎么做好吃,主要配料有哪些田螺塞肉配料：田螺500克，猪肉糜250克，鸡蛋1只，...

个人经验：挑选蒜苔时，我们应该选黄帽蒜苔。黄帽蒜苔口感更加的清脆，里面的含糖分要多一点，也没有那么的辛辣，不管是生吃，腌着吃还是炒着吃，都是很不错的选择，并且黄帽蒜苔的价格也稍微的贵一点。红帽蒜苔口感相比较会...

如题，我想知道:河里的贝壳肉怎么做

1.扇贝切开取肉，找把刷子把贝壳里里外外都刷干净。这个是要用来当容器的。2.扇贝用盐搓洗干净，再放入少量的盐腌渍入味。3.放入黄酒，把扇贝泡上去腥气。也可以放二片姜4.把蒜切成细沫，红椒切成小丁，葱切成细花...

2.八成熟后点入开水，炒熟加入生抽、香菜装盘即可。要点：生抽一定要在出锅前加入3.葱香蛤蜊喜欢吃蛤蜊，怎么吃也不厌，上次是辣炒，这次用葱油，变着花样的做!蛤蜊洗净，用黄酒腌一会儿，有助于贝壳肌的...