1、咸肉煮扁尖主料嫩水笋200克辅料咸肉60克葱段10克调味料鸡精10克水400克鸡油20克盐1克精制油10克烹饪步骤1.嫩笋改刀，咸肉蒸熟后改刀；2.起锅将嫩笋飞水沥出后冲凉待用；3.锅内加油，倒入...

1、取料。咸肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的咸肉，按原料肉的部位不同，分别连片、小块、蹄腿取料。连片指去头、尾和腿后的片体；小块指每块2.5公斤左右长方形肉块；腿脚指带爪的猪腿。2、整修。整理剔除碎肉...

1、菜饭骨头汤怎么做2、黄山咸肉菜饭的做法3、咸肉菜饭骨头汤怎么做菜饭骨头汤怎么做准备材料：青菜500克、香肠4根、咸肉100克、大米3杯、莴笋和胡萝卜半根、猪筒骨800克。具体步骤：1、准备材料。2、把米清洗一遍后...

可以煲汤吃。天冷的时候可以在腊肉上打个洞，用绳子吊起来，避免被小动物叼走。如何吃熏肉:可以切片炒菜，剁成汤丁，做汤菜，比如上海的腌竹鲜等等。如果吃的时候太咸，可以用水把腊肉洗干净，或者在水里泡一会儿。

大家都知道北方的天气比较干燥，风大所以最适合做咸肉，今天就来跟大家分享一下腌制风吹咸肉的做法1：咸肉煲仔饭主要食材：胚芽米、咸肉、牛肉、西兰花。胚芽米洗干净，放入1.3—1.5倍的水浸泡1个小时，咸肉、卤牛肉分别...

三压腌：用重物压住咸肉，腌制入味把花椒盐往五花肉块抹匀好后，把五花肉块一层一层的铺入大盆子中，每铺一层肉，则淋入适量高浓度白酒，一层层码好，在表面盖上保鲜膜，并用重物压着咸肉，让肉块腌制更入味，还能尽...

第一步：将猪肉切成稍薄的长条，并开上穿绳的洞。第二步：向猪肉表面倒入高度白酒涂抹均匀。第三步：向猪肉表面加入白糖涂抹均匀。第四步：戴上一次性手套搅拌猪肉和配料，腌制十二个小时。第五步：将准备好生抽，老抽和...

如果只有2－3磅的肉，可以冷藏（盐制3天左右）06取出腌好的咸肉，上面有水份，凉两天，干了后就可以或炒或蒸或煲汤吃了。凉的时候可以把咸肉上穿个孔，用绳子穿好挂起来，这样可以避免被小动物叼走。

吃法：可以切片炒菜，可以切小丁煲汤，可以做汤菜，比如：上海的腌竹鲜等等。吃的时候如果太咸了，可以先用清水把咸肉洗洗或用清水泡一会咸肉。创意腌肉：1、可以把鸭子这样腌，出来的就是盐水鸭了，清蒸冷却后切小块...

冬天买猪肉回去不要洗,用盐搓后一天放缸里,一周左右晒太阳,到8成干时收回家就行了如果是吃的时候:蒸(下面放千张放高压锅内蒸15分)用大白菜粉丝炒菜苔红烧,还有烧水产品放二片提鲜...