我们先来把食材处理一下：把青头鸭清洗斩块，洋葱切片，姜切片，紫苏的叶子与梗分离锅中放水，放入一勺料酒，几片姜，烧开后放入鸭块焯水煮出血水杂质后把鸭块捞起，把锅中的血水倒掉，放入鸭块煎至出油煎出香味，...

焖青头鸭的做法主料：鸭肉1000g、姜适量、葱适量辅料：油适量、盐适量、酱油两勺、白糖半勺、豆腐乳一块、米酒一勺步骤：1.准备好的肉，用开水烫好的，可以去腥2.准备好鸭肉和姜末3.桂林豆腐乳，米酒4.热好...

步骤1、锅内加水，料酒、姜片，把鸭肉焯水备用；嫩姜切粗丝（切粗一些，口感比较好）；辣椒切粒；蒜切粒。步骤2、把鸭肉下锅，小火煸香把大肥鸭的鸭油煸出来，鸭肉煸好后盛出备用（鸭子不肥可以加点油）。步骤3、把...

焖青头鸭1准备好的肉，用开水烫好的，可以去腥2准备好鸭肉和姜末3桂林豆腐乳，米酒4热好锅后下姜煸干，再下油爆一爆5然后下鸭肉翻炒，煸干水分6然后下盐，豆腐乳，糖，酱油和米酒煸炒一下，再...

广东焖鸭的做法如下：2、准备好材料，其实不加这个也可以，我是那天想吃2、鸭肉，酱油，粉抓抓3、蒜头，姜葱4、加油，蒜头姜葱5、放入鸭肉煎炒一下6、放入酱油，八角，耗油，香菇鱼腐，一起炖煮1小时即可。八大...

一、红烧青头鸭：青头鸭1只、海鲜酱1小汤勺、片糖1小块、盐约1调味勺、豉油约1小汤勺、姜几片、葱几根。将青头鸭焯水三分钟洗净沥干备用。锅烧热放油，姜片爆香，放青头鸭、海鲜酱、片糖爆香。加水没过鸭，中火焖煮...

1、鸭子斩件洗净，放入铁锅炒干水分后，在锅中滴入少许油，放入姜片三花酒酱油盐一起翻炒几分钟，加入一碗水，转小火慢焖。2、焖鸭子的空闲就把凉薯剥皮切片。3、十多分钟后鸭子水分将干，倒入凉薯一起翻炒，盖上锅盖。

子姜焖鸭是一道广东省的传统名菜，属于粤菜。番鸭(半只)，子姜一大块(三两)，青红椒丝少许，蒜头去皮拍扁，姜丝，五香粉，白胡椒粉，料酒，盐，生抽各小许，鸭洗净切块串水放入腌料腌15分钟备用.子姜切粗丝制作而成。

【紫苏红焖青头鸭】准备食材：青头鸭一只紫苏一把洋葱半个老姜一块调味料：储候酱一勺豉油一勺蚝油一勺料酒一勺高度米酒一勺白糖半勺老抽半勺制作方法：我们先来把食材处理一下：把青头鸭清洗斩块，洋葱...

材料青头鸭1只，大蒜（切段）30克，姜片20克，蒜头（拍碎）30克，青、红辣椒片各10克，唐芹50克，花椒、泰椒各少许，香菜、米酒、豉油、花生油、盐、糖各适量做法1、将青头鸭宰好，洗净斩件备用。2、开锅下油，...