准备材料：青头鸭半只、泡姜1块、老坛酸萝卜6块、萝卜1个、料酒10毫升、姜片4-6片、干花椒一小撮1、准备主要食材。2、锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。3、敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟。

1、干百合清洗一下，清水稍微泡10分钟；2、黄瓜清洗干净，挖去黄瓜籽，切块；3、鸭块冷水煮开，去浮沫，加入一块生姜和百合一起放进瓦铛，煲1小时；4、加进黄瓜块，再继续煲1小时；5、撒少许食盐即可开吃。做法二，...

我们先来把食材处理一下：把青头鸭清洗斩块，洋葱切片，姜切片，紫苏的叶子与梗分离锅中放水，放入一勺料酒，几片姜，烧开后放入鸭块焯水煮出血水杂质后把鸭块捞起，把锅中的血水倒掉，放入鸭块煎至出油煎出香味，...

做法1、将青头鸭宰好，洗净斩件备用。2、开锅下油，爆香蒜头、姜片、唐芹和各种辣椒，放入青头鸭炒至出油，溅米酒，以盐、糖调味，继续以中火炒片刻。3、溅少许水炒至“干身”，如是者溅水三次翻炒约10分钟左右，...

1、青头鸭和什么煲汤最好：青头鸭可以和山药做成山药鸭汤，做出来的汤水清香宜人。2、做法如下：准备食材，青头鸭，山药，胡萝卜，玉米，姜，食盐；将鸭子切块，玉米胡萝卜切片；在锅中放入清水，将鸭肉放入，煮出浮沫，将...

1、把淮山去皮，洗干净，切片，猪腱肉洗干净切块，青头鸭洗干净，斩块。2、锅里放水烧开，放入鸭肉和猪肉焯去血水，捞出洗干净，沥干。3、把鸭肉、猪肉和所有辅料放入砂锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火炖两小时...

鸭肉1000g姜适量葱适量辅料油适量盐适量酱油两勺白糖半勺豆腐乳一块米酒一勺步骤1.准备好的肉，用开水烫好的，可以去腥2.准备好鸭肉和姜末3.桂林豆腐乳，米酒4.热好锅后下姜煸干，...

第一步：；准备半只青头老鸭，清洗干净沥一下水分，去掉鸭皮和有脂肪的部分，只要鸭肉部分，剁成2-3厘米大一块。能买到农家土鸭最好，不建议用嫩鸭，油脂太多。这次买的土鸭12块一斤，比买老母鸡便宜多了。第二步：干...

如何清炖鸭肉1清炖青头鸭的做法青头鸭飞水后洗净斩件，放糖、盐、豉油、蠔油、生粉拌匀调味，再放一点点油拌匀。味道调较以淡味为主。将陈皮洗净剪丝铺在鸭肉上，鲜莲子去衣去芯，姬松茸洗净用纯净水泡浸10分钟，...

食材主料青头鸭500g带皮冬瓜500g辅料油适量盐适量姜三片蜜枣2颗炒过的薏米80g新会陈皮1/3个步骤1.青头鸭焯血水,过清水洗净沥干备用;2.薏米炒过,泡洗下,和蜜枣陈皮一起过一下水;3.冬瓜...