1.和面。在面粉中加入鸡蛋和豆油，搅拌均匀后揉成面团。面团需要软硬适中，太硬或太软都会影响面条的口感。2.擀面。将面团擀成薄片，撒上豆粉，这样可以使面条更加美味。然后将薄片折叠几次，切成细条状的面条。3.煮面。
1.将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。2.将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。3.将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉...
担担面的面条是要蒸一下才正宗。至于面条为什么是黄色，应该是在和面时加了鸡蛋
1.将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。2.将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。3.将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉...
担担面，要使其颜色发黄、好看：和面时加鸡蛋，擀面时撒些豆粉；使用豆油（黄色较重）。材料：面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。做法：1、将面粉与...
1、锅中注入油，爆香葱末。2、下入肉馅煸炒均匀。3、烹入料酒，加入酱油、糖煸炒均匀。4、下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。5、把辣椒面和芝麻放入小碗中。6、锅中注入油烧至6成热。7、将热油浇在辣椒碗中，搅拌...
黄色是因为成都那边碱的含量比较重，并不是其他经过加工的。可以用其他面条代替，担担面，主要是酱料的配制
1、芝麻酱用酱油，香醋，鸡汤调开，放入味精，蒜泥，葱花，辣椒籽，花椒面，红油调成担担面佐料。2、面条煮熟捞入10个碗里，浇上佐料，将豌豆苗烫熟，放在面条上即可友情提示：①还有佐料里面放芹菜的，味道也很不错哦...
担担面是一种非常有特色的四川传统美食，其面条通常是细而圆的，咀嚼起来有一种特别的口感。以下是制作担担面的面条做法：材料：面粉温水步骤：准备一定量的面粉和温水。将面粉倒入一个大碗中，慢慢地加入温水，并用筷子搅拌...