牛奶70ml,淡奶油60克,细砂糖20克,鸡蛋1只,蛋挞皮(俏侬牌,大号)6个,葡萄干6颗。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料...
1.将淡奶油和牛奶倒入碗中,加入20g细砂糖和5g炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。2.糖完全溶解后,冷却至不烫手,加入分离的蛋黄。3.加入过筛后的低筋面粉,否则后期搅拌时会有很多小面团很难搅拌。4.把蛋挞液搅拌均匀就完成了。
先准备材料。牛奶买的有点大杯了,80g六个蛋挞足矣2.材料都量好克数,鸡蛋也做了蛋黄蛋清分离3.把牛奶,糖粉,淡牛奶混合4.把分离后的蛋黄打匀放入上一步的混合体中,加入低粉。蛋挞液就做好啦~5.过筛蛋挞液,...
---【蛋挞】---食材:250克普通面粉,35克白糖,130克白开水,200克黄油,4个鸡蛋,240毫升纯牛奶操作难度:中级制作成本:15元左右做法:1,先将250克普通面粉加上2克盐,增加它的精细度,加上5克白糖,加上13...
蛋黄放在牛奶液中搅拌,筛入低粉或面粉,成蛋挞水~步骤4倒入蛋挞皮中成8分满~步骤5烤箱预热220度,中层烤15分钟(可以隔着烤箱持续观察蛋挞的程度,一般焦糖浮上来就可以吃了⊙▽⊙)步骤6最后的成品,蛋挞完成,...
-准备食材-现成蛋挞皮6个淡奶油50克牛奶50克炼乳20克砂糖1克吉士粉1克-步骤-1.所有材料备好分别放入淡奶油牛奶炼乳糖吉士粉拌均2.再次放入调匀的蛋黄液在步骤1里面3.倒入蛋挞...
最佳配方为牛奶250ml、白沙糖50g、淡奶油60ml、蛋黄2个、玉米淀粉一勺。材料:淡奶油、白砂糖、蛋黄、白砂糖、淀粉、牛奶1、将淡奶油、白砂糖、蛋黄、白砂糖和淀粉放入牛奶中,用打蛋器搅拌均匀。2、开小火,边...
自制蛋挞液第一种:超完美版本,配料稍复杂【准备食材】:牛奶90g、淡奶油180g、炼乳10g、白糖30g全蛋1个、蛋黄3个、黄油5g【配比分量】:可做12-14个蛋挞【操作方法】:1、将牛奶、黄油、白糖,一起倒入大碗中。...
==挞水==淡奶油100g,蛋黄2个,奶60g,白砂糖30g做原味儿的需要现成挞皮6个,做水果的根据放入水果的量适当增加1-2个挞皮,
1、奶香味最浓的蛋挞液配方:鸡蛋500克,糖200克,牛奶两袋,淡奶油一盒2、自助餐用成本最低蛋挞液配方:鸡蛋四个,水二两,糖二两,牛奶四两3、酒店常用蛋挞液配方:淡奶油八两,水八两,鸡蛋十个,白糖250克蛋挞...