水量一样，油条面很软有两个原因，一个原因是水量一样，面量少了，就导致面软了；还有一个原因就是由于气温升高，也会导致面变软。

油条出锅就软很有可能是加入的膨松剂不好，一般来说，制作油条需要选择无铝油条膨松剂，这样制作出来的油条，口感才会更好，炸出来也不会变软。油条是一种比较常见的面食，这种食物在制作的时候也是有一定的技巧的，制作油条...

如果是酵母油条，要考虑酵母量和发酵程度是否得。油条不脆与配料和油炸火候有关,只要使用食用盐、泡多源或面欣酥等和面发酵,油条就能蓬松个大饱满、外酥里软、凉了不发硬。油条不脆，而且回软快，要注意几个问题，和面不到...

自制油条刚出锅很酥脆，放一下就软了。煎炸时要降低煎炸油温，延长煎炸时间。也可以选择特殊的煎炸方式，酥脆度也很好。在面团中加入5%的油，效果会更好。也可加入鸡蛋、油等，会起到一定的效果。随着面团发面剂的变硬...

你好，可能你的配料结构不合理，要想油条蓬松个大饱满，口感酥脆，必须在和面时加点食用盐和面欣酥a才行。

炸油条面和软了就会出现面团稀软的现象,主要是因为气温偏高,面团放置的时间过长。解决办法就是用手从面团的四周向下、向内反复折叠面团,静止几分钟然后重新炸油条。炸油条的面团很重要,想要油条炸出来好吃可以加入些牛奶,注意...

豆浆机是你曾经吃过的一个，油条买到了外面的小粉末，多少含铝的泡泡粉不是说，看着油炸的油条的油，我不知道需要多长时间，我觉得很好。放心。我想吃油炸馅饼，我想吃和平，只有自制的。练习，将面粉倒入大锅中，将其倒入...

我们总是觉得在外面购买的油条可能并不是特别的新鲜，而且使用的油也不是特别的好，如果说大家自己想在家里面制作油条的话，也是非常简单的。首先，我们操作的手法是非常重要的，我们需要在和面粉的时候加入适当的酵母，然后再...

但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软...

那你做油条面粉里油放多了，还是可以炸好的，应该没事儿，可能只是炸出来口感不一