1.抄拌法:抄拌法是将面粉放在盆里或案板上，中间挖一个洞，第一次放足水，用一只手或两只手从里向外抄，再从外向内、从下向上反复抄拌成雪花。搅拌时用力均匀，保持双手清洁，用粉推水，促进水粉结合。此时再加入第...

第一、准备的材料：面粉（最好是特一粉，特二也勉强可以使用），水，盐，鸡蛋（鸡蛋也是有助于蓬松和醒发），酵母粉（没有也可以用苏打代替）。炸油条的面是怎么和？大图模式第二、制作过程：1、和面。先把面粉、盐、...

1、准备500克普通面粉，里面打两个鸡蛋。面粉中加入三克的盐，两克的小苏打，5克的酵母粉，用220毫升的温牛奶和面，搅拌成面絮状，加入15克的食用油，下手揉成一个偏软一点的面团。柔和的面团表面抹上一层油，放在保鲜...

1.大伙儿和面一般都是面放水一起揉，这便是自身做出来面点不好吃的缘故。和面是有成分的，仅有对着秘方和面才能做到好吃的东西油条。炸油条和面时应用中筋粉，少许酵母菌及食用盐，苏打，生鸡蛋。2.依照秘方合好面后，将...

1、首先我们准备500克的面粉，加入5克酵母，小苏打5克，5克盐，里边打入2颗鸡蛋，一颗鸡蛋约50克，然后先把鸡蛋给它搅散，在少量多次的往里边加入清水，如果喜欢吃奶香的油条也可以放纯牛奶，这个根据自己的喜好来定就...

2、炸油条的面粉选择上，要选用中筋面粉最好。低筋面粉筋性低，一拉就断，不易做油条；高筋面粉，筋性太大，炸出来的油条不易蓬松，所以，中筋面粉最合适。3、和面的时候，水不能一次性倒很多，这样容易使面太软，边...

作法，先把调料放入小麦面粉拌匀，在分批添加水和匀，醒发30分钟后再和面，反复2次，面和之后，长温醒发4个个小时，把面包取下切完炸油条包子皮，温度操纵180到200度，就能够做油条，炸的油条蓬松松脆又健康。

和面是大家炸好脆香绵软的油条的重要。和面时大家不必拿手揉，要用握拳揣面。恰当作法：面拌和到几乎并没有干小麦面粉时，洗脸盆边放一碗油，双手蘸油，从一头逐渐，每揣一两下，蘸一次油，一拳挨着一拳，如同栽秧一样...

先把面粉里加入一些泡打粉，搅拌一下，搅拌好之后再把准备的盐、糖、食用油都加到水里。一直搅拌到没有颗粒，再把这些倒在面粉里。要注意一边倒的时候还要搅拌，这样面粉形成了团絮状，就可以进行和面了。和面是做油条非常...

1自己炸油条怎么和面和面的时候记住以下几点，能让油条更好吃：1、选择中筋面粉：高筋面粉蛋白质含量高，用高筋面粉制作的话容易回缩、不易成型，且炸制出来的油条太硬；低筋粉蛋白质含量低、和出的面延展性差，...