我觉得炒菜时,生抽适合烹煮或腌制,使菜肴保原味,颜色鲜亮;老抽则适合红烧或炖煮,使菜肴颜色浓郁、更入味。选择生抽或老抽,主要取决于个人口味和菜肴类型。抢首赞评论分享举报为你推荐:特别推荐癌症的治疗费用为何越来越高?电动...

炒菜用普通酱油还是生抽主要取决于炒菜的菜式。普通酱油一般比生抽的酱油味和咸度会浓郁一些，炒比较清淡一些的菜建议用生抽会比较好，炒比较酱香浓郁一些的菜，建议用普通酱油。炒菜用普通酱油还是生抽酱油目前一般分为三种，...

炒菜用生抽好。生抽是酱油的一个品种，以大豆和面粉为主要原料，被人工添加到种曲中，经过自然暴晒和发酵而成，其产品色泽红润，美味可口，口感鲜美，大豆风味浓郁独特。生抽颜色相对较浅，红棕色，用于一般烹饪，口感咸，因而...

1、生抽（甜咸，色淡），一般用于拌菜。2、酱油（咸，色泽在生抽和老抽之间）炒菜。3、老抽（咸，色深），用于上色，如炖肉。主料：五花肉500g辅料：葱适量、大料2g、香叶2、料酒20ml、老抽20ml、生抽20ml、冰糖30g、盐适...

生抽，生抽的颜色比较淡，豆香味比较明显，有咸味和鲜味，一般的烹调菜肴都可以使用生抽来调味。生抽可以用来做炒菜、凉拌菜等。生抽中也含有盐，因此也不适合放太多，否则会让食物变的过咸。生抽没有太多的上色功能，因此如果...

佐餐酱油可直接食用，(用于凉拌菜)烹调酱油最好不要直接食用。炒菜用生抽还是酱油生抽生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美...

调味一般用生抽，上色一般用老抽。生抽颜色比较淡，酱香味较浓，主要是用来调味，做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。老抽是浓色酱油，在菜品中加入老抽，可以改善口感和增加色彩。炒菜用什么酱油生抽的主要原料是大豆或...

我认为从健康角度看，生抽优于酱油，因其盐分较低，降低高血压和慢性病风险。烹饪上，生抽颜色浅、味咸，适合一般炒菜和凉拌。选购时建议选择酿造酱油。

炒菜我个人建议还是用生抽比较好，因为在菜炒熟之前把生抽放进去可以。

1、生抽（甜咸，色淡），一般用于拌菜。2、酱油（咸，色泽在生抽和老抽之间）炒菜。3、老抽（咸，色深），用于上色，如炖肉。