1、采用土陶泡菜坛，倒进开小水泡三十分钟后清理干净预留。2、采用好的生鸡蛋或鸭蛋，最好笨鸡蛋或土鸭蛋，将其放进盆里倒进白米醋泡五分钟后，一个一个用软毛刷清理干净预留。3、先倒一半盐到土陶坛，在放一小部分凉...

四川泡盐蛋的做法第一步：备料：30个新鲜鸭蛋，选自然淡绿色的那种，洗净后在每个蛋都用手抹一点盐抹匀起到杀菌的作用，抹好就放入坛中码好放置至少3小时（把细菌杀死）。30个蛋总共放盐150克左右，所以你先称好150克...

1、鸭蛋20个、香料适量。辅料：水1500毫升、食盐150克、八角3粒、沙姜15克、桂皮2块、香叶4片、肉蔻2粒、草果2个。2、坛子一个，洗净晾干待用，鸭蛋20个，洗净晾干待用。3、香料：八角、沙姜、桂皮、香叶、肉蔻、草果...

如题，我想知道:四川盐鸡蛋的做法

1、先用清水将鸭蛋洗去污秽晾干，再将广安茶叶放进铁锅熬酽，倒入瓦缸中等茶水冷却，放进食盐。2、后置鸭蛋于茶水中加盖密封，浸泡若干天后取出煮到适当时候即成。3、因既有盐蛋又有皮蛋的美味故名。此蛋不仅是佐酒的美...

尽量使用陶瓷和玻璃器皿。鸡蛋大约腌渍1个月就可以开始吃了，有人喜欢淡一点，喜欢咸的就再腌渍些时日。如果腌渍量少，天气炎热可以放在冰箱里腌渍。腌好后蒸食或煮食皆可，但是要煮至熟透，咸蛋如果溏心了并不好吃。

塑料袋步骤：1、土鸭蛋，洗干净晾晒一会2、准备一小瓶酒和半碗盐待用3、先将鸭蛋在酒里面裹一圈4、再放进盐碗里裹一圈，就可以了5、将裹好盐的鸭蛋放进塑料袋里6、扎紧口袋，完工，放置7——15天即可...

具体方法：将青椒放入火中烧至青椒表面出现黑色焦斑，再切成片或条备用。把咸蛋的壳去掉，切成小块，放在盘子里。大蒜剁成蒜末，撒在切好的咸蛋上，然后加入酱油、辣椒油、辣椒面、味精等调味料，最后加入青椒搅拌均匀。2....

蛋（鸡蛋鸭蛋都行）30个山奈，八角各两三个花椒20来粒吧盐7-8两（350-400g）高度白酒（50度以上最好）2两左右（80--100g）白醋适量坛子一个泡咸蛋的做法坛子洗干净倒扣晾干，不能沾到油锅洗干净，不能有油。

据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。6、高压锅来腌制只要3-4小时就可腌制好!方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过...