想要蒸出口感比较黏的黄米的话，就要提前把黄米放入清水中浸泡六到七个小时，注意这里我们要使用冷水浸泡黄米。因为黄米本身就是一种口感比较粘的东西，所以要做到这一点比较简单。我们若是喜欢吃黄米的话可以平时在家自己制作黄米蒸饭吃，制作它只需要将泡好的黄米铺在蒸饭片上面，然后根据自己的口味往米中...

1. 大黄米放入水中提前泡10个小时以上，然后沥水洗净后待用；2. 锅中放足量水烧开，浸入粽叶煮5分钟，取出后洗净泡入凉水中待用；3. 取粽叶两张重叠铺平，从中间折成漏斗状，底尖不可漏米；4. 底层放入一勺子大黄米，再放入一勺红豆沙用勺子压平，再放入一勺大黄米盖住红豆沙；5. 用手将两...

首先需要我们把面粉和水加入盆中搅拌均匀，烧开之后就可以在其中加入适量的糖，等到有甜味了就可以了。等到面汤冷却了之后，我们就可以一边加入酸奶同时一边进行搅拌，等到充分搅匀之后就制作成了酸浆水。把江米和黄米分别都浸入到酸浆中，在室温的情况下发酵上一整天。同时要把红枣去核，而且一定要和葡萄干...

1、用料：粘黄米面（软糜子）适量；水适量；红枣；红豆；红薯；花豆等豆子也可以；玫瑰酱可有可无 粘面的做法；红枣煮后去皮去核，加入煮好的红豆（或其他喜欢的豆子），加入玫瑰酱（也可以是糖，或蜂蜜），拌匀，黄米面加水揉成一团，软黄米面比较散，不容易成团，用手拍成一整团，不粘手就可以...

步骤：1、红小豆和凉水一起下锅，煮了大概二十分钟吧，然后把花生豆倒入锅里，又一起煮了二十多分钟。煮时没顾上拍照，这是煮好后捞出沥水分的红小豆。2、这是煮好后的花生和去核小枣。把红小豆、花生豆都倒入面盆，搅拌均匀。3、然后把沸水倒入黄米面盆，一边倒水一边用筷子沿一个方向快速搅动，...

和粘大黄米面的方法：将粘大黄米面与适量的温水混合，边加水边搅拌，直至形成柔软且均匀的面团。在详细和面的过程中，首先要注意选择质量好的粘大黄米面，因为这直接影响到最终成品的口感和质量。接下来，准备一个干净的容器，将粘大黄米面倒入其中。然后，逐渐加入温水，同时用手或筷子不断搅拌。加水的...

粘黄米面年糕的做法：用料：黄米面适量、糯米面适量、红心小红薯3个、糖适量。具体步骤：步骤1：黄米面，占2/3。步骤2：糯米面，占1/3。步骤3：红心红薯上锅蒸熟，剥皮捣成泥。趁热加适量糖，根据自己喜甜的程度。步骤4：温热时，慢慢加黄米面、糯米面，软软的能拍成饼状即可。步骤5：锅中少许...

黄粘米面饼的制作步骤：1.将酵母融于100克清水中，一点点加到黄米面中，用筷子混合均匀；2.一点点加入余下的清水，用筷子混合至黄米面可充分粘合；3.用手将黄米面揉匀、揣平，放入盛出温水的蒸锅中，发酵1-2个小时；4.将发酵好的黄米面加入少许碱，中和一下酸度，揉匀；5.取50克黄米面，用...

调粘黄米面的颜色步骤如下：1、增加黄米的比例：将黄米的比例增加，可以让粘黄米面的颜色更深，呈现出更深的黄色。但是需要注意的是，过多的黄米会影响粉糯度和口感，需要掌握好比例。2、使用食用色素：可以使用食用色素来调整粘黄米面的颜色，选择适合的颜色添加适量的食用色素到面粉中，搅拌均匀即可。...

黄米窝窝头的做法如下：用料：黄米面800g、开水300g、白糖80g、阿胶枣（红枣）300g。步骤：1、买来的黄粘米面。2、放入黄米面，开水，白糖和成面团。3、把篦子上铺上白菜帮子，面团分成了11个等份，准备一碗凉水（沾手）捏成窝窝头的形状，按上红枣，整形即可。4、开锅再算时间20分钟。5、黄米粘...