腌糖醋蒜头食材：鲜蒜头5000克。盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克。做法：削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次;再加水撤去辣味，每天...

腌胡椒食材:辣椒2000克。调料:盐600克，25度卤水1200克。制作方法:(1)新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石...

4、酸白菜。材料：白菜5000克，辣椒100克，盐500克，生姜250克，米醋1000克。做法：将白菜去老叶洗净切成条，晾至半干，放入坛中，加入调料拌匀，腌约2天即可。5、泡辣茄条。材料：大小中等鲜茄子2000克，老盐水2000克，...

一层盐,盖好存放漆天(在此期间有发酵日冒气泡的现象,这是正常的,不是坏了);二、然后用纸条把盖密封起来就行了,放在阴凉通风处所(冬天不要冻了),到冬季可以拿出来炒菜、做汤;三、另一种腌法是将西红柿放二0%浓度的盐水中腌...

咸菜的腌制方法教程如下：食材：大白菜，蒜瓣，茭白，蒜薹，苦瓜，扁豆，葱头，苔菜，萝卜，盖菜，青笋，黄瓜，嫩姜芽。辅料：鲜红辣椒共2800克，干辣椒100克，花椒120克，老姜120克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。1、将...

1、腌黄瓜-配料：黄瓜100千克，盐20千克，将黄瓜洗净放人缸内，一层黄瓜一层盐，并均匀地洒少量盐水，当天腌3-5小时后倒缸1次，以后每天1次，连续倒缸4次后可食用。如需长期贮藏，将黄瓜捞出放人新的盐水中，压紧，...

50种咸菜腌制方法,腌制出来的咸菜、又香又脆、方法特别简单酱八宝菜黄瓜1000克,藕、豆角各800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克。将以上原料均加...

疙瘩咸菜拉各斯就是辣疙丝，就是疙瘩咸菜。下面来看看这道菜的做法：酱油疙瘩的做法：食材芥菜（疙瘩菜）1个、酱油适量、蒜末5克、油10克、干辣椒4克做法1.芥菜疙瘩去皮擦子擦成细丝2.锅里放油，把辣椒、蒜末...

教你5种小咸菜的腌制方法，开胃下饭，一点也不比大鱼大肉差第一种：腌辣椒圈准备原料：尖椒、大蒜、生姜、花生油、大葱、八角、花椒、桂皮、小茴香、香叶、香菜、食盐、陈醋、老抽、生抽、洋葱、糖。做法：1、尖椒洗净...

把青菜洗干净腌咸菜，烧水沸腾腌咸菜。把青菜稍微烫一下，不需要烫太久。准备一个大点的盆子，盆子一定要干净，不能有油渍，不然菜会腌烂掉。铺一层青菜，然后撒盐（盐的量不用太多，腌好以后炒着吃还能再加盐的），然后...