鸭脖子40-50分钟（要加盐提前腌制一下），鸭头20-25分钟，鸭锁骨30-35分钟，2节翅10-15分钟，鸭爪15-25-40分钟，鸭心10-15分钟（小火再焖5分钟），鸭肠10-12分钟，鸭舌5-8分钟，鸭下巴煮15分钟（小火）泡20分钟...

2、卤鸭头烧开卤水后放入鸭头，小火煮60分钟，关火焖30分钟。3、卤鸭胗烧开卤水后放入鸭胗，待重新烧开后关火焖20分钟。4、半成品卤制猪耳朵开水下锅煮开后熄火焖十分钟。猪头（半成品）开水下锅煮开后计时小火煮十...

一般卤制时间为中火1小时15分钟，如果需要再软烂一点，延长至1小时30分钟；猪蹄小火卤制1.5小时，焖制1.5小时；肥肠卤制时间小火1.5小时；猪肺卤制时间小火1小时；

5、老卤水解冻后倒入鸭头，卤水不够要加入清水，水量要浸没锅食物为佳。6、把调味料全部倒入。7、盖上大火烧开。8、烧开后要尝试一下味道，再加入适量生抽和老抽上色调整味道，盖上小火焖煮一小时。9、之后打开凉凉后...

一般是40分钟就入味了，但是肉质比较硬。如果你喜欢吃软一点的，就多卤30分钟！可以用自家卤的卤料。

如题，我想知道:卤鸭头怎么做

想要入味就提前用卤水泡几个小时，想要卤腰头不烂，不要煮太长时间，最多一个小时就可以了。火候需要掌握好，然后在汤里面加点麦芽糖就好了。卤卤法是将经过初加工后的食物，放入卤汁中用中火逐步加热烹制，使其卤汁渗透...

通常猪脚需要卤50分钟、猪舌30分钟、鸭架25分钟、鸭头30分钟。注意所有的食材在卤后，还需要浸泡一段一段时间，这样才能使卤肉更有香味。对于同锅同料卤的食材，可以先放时间久的卤货，最后剩余的时间放入时间短的卤货，...

6.放鸭头煸炒7-8分钟。7.加料酒、酱油、老抽，朝天椒、干辣椒，综合炖肉料（超市）8.水抹过鸭头，鸡精、盐调味，烧开小火卤1小时9.卤好的鸭头，关火加藤椒油浸泡过夜。10.这个特别辣，如果不喜这么辣，可以不放...

3、加入2匙色拉油热锅后，放入蒜仁、辣椒、青葱和姜片爆香；加入所需的清水、酱油、米酒、冰糖、五香卤包及爆香之材料于锅内煮沸。4、把鸭头放入卤锅内，用中火卤约10分钟；熄火加盖焖约10分钟后即可起锅。