看温度、水分。一般说都是1月以上，较高水分的。往往带有霉变特征

黄曲霉毒素不是花生自身变质产生，是花生发霉生长的黄曲霉产生的。如果你使用了发霉的花生是肯定会含有黄曲霉毒素的。若是好的原料放置六小时是没有问题的。

至于花生放多久能产生黄曲霉素?这个问题就没有固定的时间了，因为黄曲霉素是存在土壤中的一种物质，在合适的条件下就会侵染到寄生体中，这个时候就会产生这种毒素了。黄曲霉素是一种非常强的致癌物质，在南方环境比较潮湿，...

花生米捂了还能吃吗，明确说花生米捂了是不能吃的，花生米捂了以后极易被黄曲霉菌污染，致癌性很高

超过18个月就会长黄曲霉。黄曲霉素是随着时间而产生的，油接触空气时间越长，产生的可能性越高，因此花生油不要使用时间太长，黄曲霉素可怕的地方还在于耐高温、不易清除。所以食用花生油时必须将油加热到锅边冒出微烟，...

花生易于携带真菌，如黄曲霉和寄生曲霉，生霉变，毒素污染，收获后水分含量高，干燥不及时或阴雨天霉变等。长时间储藏中，储藏害虫感染和危害，直接取食花生，造成污染和商品受损，携带霉菌以促进其传播。收获水分含量高，低温...

刚收获的花生，荚果水分约为45%~55%,水活度值大大超过0.70，非常有利于黄曲霉菌的侵染、生长，如不能及时以尽快的速度干燥至安全水活度，就会导致黄曲霉菌的侵染、生长、产毒。四是花生成熟度。适时收获的花生黄曲霉感...

温度湿度合适的话6小时就很明显了

发霉的花生不能吃。因为花生一旦发霉，会产生一种叫黄曲霉素的毒素，这是一种致癌物质，会提高癌症几率，摄入过多会大幅度增加肝脏癌变的几率，所以发霉的花生一定不要吃。

1.霉变花生长出黑色或黄绿色霉菌，果仁可能会变成黄色。2.闻花生味道有霉变味，说明花生已经发霉，已不能食用。3.看花生的保质期，贮藏环境。4.花生贮藏时间长，贮藏环境潮湿很容易滋生黄曲霉。5.尝一粒花生，如果花生有...