一、清蒸鲈鱼食材：鲈鱼、葱丝、姜丝、红椒丝。1、鲈鱼处理干净之后，先用刀在背部肉厚的地方各划一刀，然后把鱼肚子切开，顺着鱼骨的位置切一切，让鱼可以趴在盘子里。2、盆里倒入清水，然后放一些葱丝和姜丝，浸泡上...

1、清蒸鲈鱼是鲈鱼的经典做法，而且它好吃又简单，在做的时候需要准备新鲜鲈鱼一条，在准备适量的植物油和食用盐以及生抽蚝油和蒜与生姜，除此以外还要准备适量的料酒，把准备好的新鲜鲈鱼宰杀处理干净，在鱼的两面都打上刀...

具体做法：1、鲈鱼洗净擦干。2、用少许盐和料酒抹遍鱼身的内外，腌制10分钟。3、鱼肚内塞上姜和葱，鱼身也摆上葱姜。4、电蒸炉设置蒸汽温度100℃，8分钟，放入鱼。5、蒸完结束后，不要立刻取出再焖3-5分钟。6、蒸...

步骤：1、首先我们要准备好制作这道【清蒸鲈鱼】需要用到的食材。2、给鲈鱼双面划上几刀，涂上盐、料酒和胡椒粉，鱼肚里塞上葱段和姜片，鱼身上撒上葱姜丝，腌制10分钟左右。3、蒸锅中加上适量清水大火烧开，水沸腾后将...

1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，在背部2边各划一刀。淋上料酒，抹点盐腌制30分钟。2、葱洗净切细长丝泡冰水中，姜一半切丝，一般切片，小米辣切圈。3、盘子里放几片姜。4、放上腌制好的鲈鱼，鱼腹中放几片姜，表面放葱...

具体做法如下：将清洗干净的鲈鱼切去鱼头，再沿着鱼脊骨把鱼肉从鱼头到片到鱼尾的地方，两面的操作方法一样，去掉鱼脊骨，和鱼肚骨，留鱼尾连着两片鱼肉，然后在鱼肉上面先斜刀切刀花，再平刀片，尽量切长一点，一点要小心，...

做法：(1)一半姜葱切细丝泡水备用。(2)鲈鱼洗净，用刀把它身上的肉划开，切成花刀。然后用半汤匙的蒸鱼豉油加上香葱，姜丝，盐，胡椒粉混合成汁，均匀的涂抹在鲈鱼身上，然后腌渍五分钟。(3)时间到后将腌渍的葱姜铺在...

烹调方法：番茄洗净、去蒂、切块；鲈鱼斩杀刮鳞去内脏，洗净，起鱼片。锅内加水适量，入姜片及少量食油，水沸后加鲈鱼片，后加柠檬片、番茄，煮熟后加食盐适量调味，撒少量葱花即可。[12]清蒸鲈鱼主配料：河鲈鱼一条辅料...

一、青橘鲈鱼。1、青橘横向切薄片，放置备用。2、清洗好的鲈鱼，用刀在两面切花，之后将切好的青橘薄片插入切缝中。3、姜切片，平铺在蒸盘上，姜片上放入切好的鲈鱼。4、蒸锅上气，放入蒸盘，盖上锅盖，大火蒸七分钟...

2.红烧鲈鱼材料：鲈鱼1条、色拉油、酱油、葱、姜、蒜、八角、香叶、辣豆豉、黄酒、白糖、香葱各适量。做法：（1）鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟。（2）姜、蒜切丝待用。（3）锅烧...