炒红烧肉糖熬苦了怎么补救补救方法：（1）加点醋进行调和。（2）加入蜂蜜以及番茄酱，还有一点醋，干脆改成红烧糖醋的口味。（3）加入其它食材进行味道的中和。四、将糖全部倒掉洗净，重新起锅放油炒糖色。这几个办法各有...

糖色糊了是没有补救措施的，为避免苦味加重马上加点水，或在烹调的时候加点姜片和醋或者料酒，有助于盖住苦味，但是效果都不显著，建议可以用清水把外层糖色煮掉重新加工。炒糖色要注意一定是热锅凉油，用小火熬制融化，不然...

一般来说，用白糖炒糖色糊了是没有补救措施，糊糖水有点甜，不能用来做红烧等菜；如果有苦味，为了避免这种苦味加重，你可以加一些水，加一些姜和醋来帮助覆盖苦味。事实上，糖本身就是碳水化合物，所以在用糖炒菜时，要...

炖肉的时候炒糖色是苦的应该这样做：1、方法一个倒了重炒，教你炒糖用眼睛感觉炒到什么程度是什么味本人从专业角度出发，中式烹调师中级，给锅给刷干净用抹布给锅抹干往锅里倒入少量的植物油加重一下一定要用植物油。2、...

1、炒糖色发苦是因为炒糖的时间过长了，一般很难很好的补救，但是为了避免苦味加重，可以立马加入适量的水，在烹调菜品时也可以加入少许姜片和醋来减少苦味。2、当然，若是选择重新炒制糖色，这些已经炒过的糖色，也可以将其...

炒糖苦是因为炒糖时间太长，一般很难很好地补救，但为了避免加重苦味，可以立即加入适量的水，在烹饪菜肴时也可以加入一点姜片和醋来减少苦味。当然，如果选择重新炒糖色，我们也可以将这些炒过的糖色制成焦糖，在炒过糖色中...

1、将排骨放入开水中加热煮一分钟，捞出沥干。2、在中锅放入少许油加热。3、在锅中加入白糖，用小火均匀炒散。4、待糖变成黄色时，用勺子沿着一个方向搅动。5、等糖色变为红色时转大火加入开水搅动，糖色已变的黏稠。6...

炒糖色是我们制作许多菜品时必要的步骤，尤其是一些红烧类的菜品，炒糖色可以增加菜品的色泽度，同时也会增加菜品的风味。那么，炒糖色发苦怎么补救呢？1、倒了重炒，给锅刷干净，用抹布给锅抹干，往锅里倒入少量的植物油...

一、卤水糖色发苦怎么办卤水可以根据苦味的程度，先取出一部分卤水，然后补充一部分高汤，或清水进去，淡化卤水的苦味。如果这一步完成后发现卤水还有一定的苦味，可以加入一定量的冰糖，综合调和卤水中的苦味。（冰糖的用量可以...

红烧肉的时候都需要提前把红糖炒一下，不过有的时候因为火候过了或者是时间太久，会把糖炒焦，炒苦，糖色变得比较苦的时候，最好还是重新把炒制，因为苦的糖已经没有办法挽救，这样做出来的红烧肉也是比较苦的，另外在炒...