3、烤干：将香肠的表皮烤干后放在干燥通风的地方晾晒即可。

3、借用工具，晾晒香肠如果遇到比较糟糕的下雨天，这时没晾干的香肠有可能会变酸，可以先将香肠暂时放在冰箱里保存，待天气转好后再重新晾晒，或是借用暖风机、烘干机、电风扇等设备快速风干香肠，但这种做法有些费电。

可以用排气扇晾香肠。在晒香肠的过程中是可以使用风扇来加速风干速度的，因为电风扇能加速空气流通，进而加速水分蒸发，尤其是在遇到连续阴雨天的时候，这样还能防止湿度过大而导致香肠变质。但是用电风扇吹的时候也要注意不...

放院子里风干最快，没有院子的，可以挂在阳台等通风好的地方，利用风的力量快速使香肠干燥成型，如天气突然下雨的话，最后阶段也可以用吹风机、暖风机等设备快速烘干香肠，

烘干机腊肠方法/步骤1.等速干燥阶段历时5-6小时，在腊肠装入烤房2小时内温度快速升温到60-65度，目的是使新鲜的腊肠在两小时内达到内外温度一致，升温的过程也是调味料和肉的发酵过程，可以控制肉不变色，不变味。预热...

四、香肠风干多少天合适香肠晾晒时间要取决于温度、风力等，一般7-10天就差不多了，注意不要晒得太干，否则口感就差了。制好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃...

烤箱烘干腊肠的正确方法是让烤箱的温度为180度～120度，提前预热十分钟到15分钟。用一个小绳子把香肠一分为二，要不然就一分为撒，把香肠分的越短越好啊，放在微波炉中，香肠与香肠，中间要间隔2cm的长度，时间为两个小时...

4、先用230度的火，上下火烤10分钟，因刚酿的香肠比较湿用高火先收缩水分。5、待冷却后再用150度的火上下火烤30分钟自然冷却，用烤箱里的余温将香肠烘干，待冷却后再用150度的火，下下火烤30分钟，自然冷却，如果觉的...

如何烘干香肠1、将灌装好的香肠捆扎成段，挂在公共场所晾干，否则不及时晾干容易损坏。2、将香肠进一步分段加工是一个关键步骤，即用竹签或小针头每隔一段时间在香肠上穿孔，以便于干燥和控制油脂。3、香肠应风干，阴凉处...

4、腌制：如利用冰箱制作肉鲜香肠，可不进行腌制或仅经轻度腌制便进行灌装，放入冰箱中快速冷冻贮存。否则应将肉馅与食盐、食糖和亚盐等辅料拌匀，于4℃～10℃下腌制2～24小时。5、灌装：用猪肠衣将肉灌装后，用粗线...