鸡肉咬不动，处理方法可以学习下面这几种1.如果是炖一整只鸡,首先要做的是焯水,这时候可以放些料酒,这样鸡肉就会好嚼多了。2.如果只做鸡胸肉的话,先腌制的时候可以放淀粉料酒在加点鸡蛋清,可以保证鸡肉鲜美嫩滑。3.炒...

很多人在炖鸡汤的时候会发现炖的鸡肉很难嚼烂，这很有可能是煮制时间太短的缘故，将它重新再炖一段时间就可以了，也可以在炖的时候往里面加上适量白醋，这样可以分解鸡肉中的蛋白质，煮出来也会软烂一些。另外需要注意的是...

炖鸡肉的时候嚼不动，可能是因为煮制时间不够，可以将它重新放到锅里再炖一段时间，炖的时候还可以往里面加适量白醋，这样煮出来的鸡肉会更烂。若是提前加盐导致鸡肉炖不烂，那么多半是无法补救的，一般开锅之后再往里面放...

其实正确的做法应该是用冷水下锅，然后加入少量的料酒以及姜片，再把鸡肉放进去，这样就能够把当中的血腥味道和杂质去除，在焯水的时候对于时间的把控也是非常重要的，千万不要焯的时间太长几分钟就可以了，然后焯过水的鸡肉...

这种有可能就是柴鸡炖的时间短，好友最好是拿高压锅压一下

1、如果是一整只鸡，首先要做的是焯水，这时候可以放些料酒，这样鸡会容易嚼。2、也可能是熬的时间不够长，所以鸡肉还未熟透，因此应延长熬汤的时间。还应注意火候的大小，这样熬出来的汤才鲜美。3、待到鸡肉快炖熟时才...

如果鸡肉炖完很柴很硬，可以通过以下方法进行补救：在炖鸡肉之前，先将鸡肉用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制一段时间，这样可以增加鸡肉的口感。在炖鸡肉时，加入适量的水，不要加太多，也不要加太少，保持适当的火候，避免...

加点黄豆或山楂，盖锅稳火慢炖，别加盐，开水做汤就容易熟了。我们是用直径一米的大锅放满3份之2水，柴火烧五到六小时，待锅中水只剩下一半就可以了。想要快速软烂只需一个高压锅，半小时搞定，但是味道可就差远了！

鸡胸肉做出来之后如果很柴咬不动的话，是没有什么特殊的方式进行补救的。但如果不喜欢吃这种口感很柴的鸡胸肉的话，可以将其放入锅中加水继续煮，将其煮成鸡胸肉汤，鸡胸肉炖煮时间一久的话就会被炖烂，这样吃起来就不...

【食材】鸡小腿、葱、生姜、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、料酒、芝麻、盐、鸡精。【做法】1.将买回来的鸡小腿放在盐水中浸泡半小时，泡出里面的血水和杂质后，清洗干净捞出沥干水分，用盐水泡鸡腿，这样可以去除腥味，...