方法一：咸鸭蛋过咸，可以用蒸笼蒸熟，或者过水煮熟。还是觉得咸可以拌豆腐、放进水饺陷内吃。一般来说煮粥配着吃，或者切碎用来烧茄子都可以减淡咸味。也可以放冰箱保存，不要去泥。低温保存时间能长一些。方法二：若腌...

1、锅里放凉水，水里放一勺盐，把水烧开。2、把咸鸭蛋放水里煮10分钟，就可以了。注意：水要高过鸭蛋。

要注意在煮咸鸭蛋的时候，水的高度一定要高过咸鸭蛋，也就是要把咸鸭蛋淹没，这样能够防止咸鸭蛋的外壳裂开哦。煮咸鸭蛋怎样才不会碎开21、咸鸭蛋主要是把生鸭蛋腌制而成的，所以其外壳比较容易碎裂开来。所以在进行煮...

方法/步骤取3个生咸鸭蛋放在盘中用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去，洗鸭蛋时，不要用力，以免把鸭蛋洗破了。洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的凉水，把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上...

1、首先我们要记得咸鸭蛋经过腌制之后外壳是非常容易碎裂的，所以我们在煮的时候一定要注意水要漫过咸鸭蛋，而且煮的时间也是不要太长的，煮的时间最多是20分钟左右。2、在有就是咸鸭蛋因为经过加工之后，也是比较容易熟的...

你可以选择蒸蛋器，因为蒸蛋器中的蛋都是竖着放的，然后在头大的那一头用针扎一个小孔，蒸的时候大头向上，就不会炸了。但注意扎孔的时候要小心，不要扎到手，也不要用力过猛抓坏鸭蛋，因为扎孔后蛋就不结实了。

1、煮之前用冷水泡在煮之前把鸡蛋放到冷水里面浸泡五分钟左右，这样能够让鸡蛋吸收更多的水分，在煮的过程中就不容易出现破裂情况。否则破裂的鸡蛋不但会影响外壳的完整，还会让鸡蛋的口感受到变化。2、火不要太大煮鸡蛋...

1把蛋洗干净，然后放入蒸锅。像蒸馒头一样，蒸20分钟左右。这个方法不会破皮的。2。把蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸,这样蛋就不会开裂。3。煮有裂缝的蛋,要在锅中先放些盐,盐对蛋白质有凝固作用,能防止蛋白流出。加...

1、准备好咸蛋，放在盘中。2、将咸蛋清洗干净。3、锅中加入冷水，开火。4、将咸蛋放入锅中，火调到大火档，盖上锅盖。5、水烧滚后，火调到中小火档，煮5分钟后，把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在搪瓷盆中。6、咸蛋晾凉...

生咸鸭蛋煮时之所以开裂，是因为煮时受热，里面的气体膨胀，把外壳涨裂。扎个小孔能使膨涨的气体得以释放，避免了涨裂外壳。找气室，把鸭蛋放水里，向上的一端就是。一定要扎气室，不然蛋液会流出来。