所以说，如果是从美食角度来看，还是煮的腊肉更美味。

烟熏排骨建议蒸比较好，这样可以避免味道失真，下面一起来看看烟熏排骨的吃法和做法。烟熏排骨的做法是直接用盐、花椒、大料腌制7天左右，滤干水分，然后用柏树枝熏上2-3天左右，最后挂上墙壁。农村里面大多是烧柴，产生的烟...

先煮了腊肉再蒸腊肉不但不会影响腊肉的口感味道，还能让腊肉风味更佳哦！因为，腊肉先用水煮，然后再蒸，这样吃起来比较滋润。将腊肉煮过，可以让水分缓慢地渗入到肉中，这样可以让熏烤过的腊肉变的润泽起来，另一方面还可以...

熏肉吃之前最好是用温米水清洗或是水煮一下。吃腊肉前最好能将其放入锅中煮一下，因为腊肉在腌制时需要加入大量的盐，吃之前煮一下能稀释部分盐分，腊肉吃起来不会那么咸，同时煮一下还能溶解腊肉中部分亚盐成分，这样...

熏肉是生的，需要蒸或煮熟后才能食用。熏肉制方法各地有所不一样，主要有以下几种：在江西和湖南的部分地区，采用的是将新鲜肉用盐水浸泡2~3天后，再挂在高处，下面点燃柴火、谷壳等，最佳是茶树或米}物，烟熏和小火烤至...

是需要的，烟熏肉吃之前最好是用温米水清洗或是水煮一下，这样能让烟熏肉吃起来更加健康。如有对烟熏肉感兴趣的朋友可以继续往下阅读。烟熏肉1、制作方法：烟熏肉是将五花肉等肉类进行的特殊处理，然后用烟熏的方法将肉...

煮过再炒也可以，最好是用煮，不要蒸，要煮半个小时以上，一个小时也没问题，当然用高压锅的话二十分钟就够了。也可以煮好直接切片吃了。腊肉一般都不直接蒸生的，因为做腊肉的时候放了很多盐，煮一下可以不那么咸。

煮了之后可以蒸也可以不蒸，你煮的久一点的话就可以不用蒸了，想吃软一点的，煮完过后可以再蒸一下，更软糯。先在水里浸泡数10分钟，看肉质的情况而定，太硬的话就泡久一点，我们是家里自己烟熏的腊肉（四川宜宾）...

如题，我想知道:四川的熏肉该怎么吃?

1、烟熏肉之前不需要煮熟；2、烟熏腊肉在烹饪时需要提前煮。但风干腊肉烹饪时不需要提前煮，只需要清洗后即可烹饪。腊肉时用肉腌制后，经过晾晒或是烘烤制作而成的食品。腊肉的烹饪方式多样，可以炒着吃、蒸着吃、煮汤吃等...